Os grãos integrais são uma faceta significativa de uma vida saudável Dieta vegana. Eles oferecem carboidratos complexos, fibras, proteínas, vitaminas e minerais e podem ser preparados para qualquer refeição do dia. Aqui está um guia geral sobre como cozinhar grãos.
Os grãos integrais são uma faceta significativa de uma dieta vegana saudável. Eles oferecem carboidratos complexos, fibras, proteínas, vitaminas e minerais e podem ser preparados para qualquer refeição do dia. Aqui está um guia geral sobre como cozinhar grãos.
Comprando grãos inteiros
Os grãos inteiros são carregados com nutrientes que foram extraídos dos grãos processados. Para obter o máximo de nutrição dos grãos em sua dieta, compre apenas grãos inteiros, que não são apenas uma escolha mais saudável, mas também têm um sabor mais rico do que os grãos processados.
Compre cevada, arroz integral, trigo sarraceno, farro, aveia, painço, quinua, bagas de trigo, bulgur, farinha de trigo integral, gérmen de trigo e arroz selvagem.
Preparando grãos inteiros
Antes de cozinhar, lave seus grãos inteiros em água fria para remover qualquer poeira, detritos ou palha. Enxágue duas a três vezes ou até que a água saia limpa. Mergulhe os grãos para reduzir o tempo de cozimento. Simplesmente coloque os grãos em uma tigela com água e deixe descansar durante a noite. Escorra bem antes de cozinhar. Para dar mais sabor aos seus grãos inteiros, torre-os na panela antes de adicionar a água ou o caldo.
Cozinhar grãos inteiros
Para a maioria dos grãos inteiros, use 2 xícaras de líquido para 1 xícara de grãos inteiros. Sua melhor aposta é seguir as instruções do pacote ou as instruções listadas na lixeira. Os grãos estão prontos quando estão macios.
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