Transforme seus doces de férias em snickerdoodles sem glúten - SheKnows

Por que depois de quase todos os feriados, você fica com uma ressaca de doces? Por mais que eu tente evitar comprar doces de Natal, simplesmente não consigo fazer isso.

História relacionada. Presentes bem intencionados que você não deve dar a alguém que lida com infertilidade

Acabo com incontáveis ​​sacos de doces para os doces ou travessuras que nunca vieram, tigelas de M & M's verdes e vermelhos e Reese's esmagados que foram enfiados dentro de um ovo de plástico. Depois que a agitação do feriado diminui, eu tenho mais doces do que até mesmo quero comer. A melhor maneira de se livrar dos doces? Cozimento! Eu bato todos os doces natalinos velhos, derretidos e rejeitados em pedaços minúsculos para alegrar minha receita favorita de snickerdoodle.

Mais: Snickerdoodles recheados com Rolo fáceis levam seu cozimento para o próximo nível

Quem não tem glúten sabe das temidas sobremesas de um jantar. Você se senta e observa todos saboreando brownies pegajosos e bolos com cobertura perfeita, enquanto tenta não babar como um cachorrinho. Descobri que a melhor maneira de evitar isso é se oferecer para trazer sobremesa. Estes snickerdoodles salpicados de doces são a combinação perfeita de crocante e mastigável, então você vai deixar todos os seus amigos comedores de glúten querendo mais.

Adoro dividir esta massa de biscoito em saquinhos de sanduíche no congelador - assim você pode retirá-los a qualquer momento. Basta deixá-los descongelar um pouco, enrolar um pouco de canela e açúcar e você está pronto para ir! O crocante açúcar de canela do lado de fora do biscoito combina perfeitamente com os pedacinhos de chocolate. Eu adoro usar uma combinação de M & M's, Reese's e Snickers.

Receita de snickerdoodles sem glúten e salpicada de doces

Ingredientes:

• 1 barra de manteiga
• 1/2 xícara de cream cheese
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de coco
• 3/4 xícara de farinha de arroz integral
• 1-1 / 4 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de leite integral
• 3/4 xícara de chocolate picado
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 3 colheres de sopa de canela em pó

Instruções:

1. Junte a manteiga, o cream cheese e o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione os ovos e a baunilha e certifique-se de raspar a tigela e misturar bem.
3. Adicione os ingredientes secos, alternando com o leite.
4. Adicione os pedaços de doce desintegrados e misture até obter uma massa firme.
5. Neste ponto, você pode congelar a massa, se desejar.
6. Combine o açúcar e a canela em uma tigela pequena.
7. Abra a massa do biscoito em pequenas bolas e, em seguida, passe na mistura de açúcar e canela.
8. aperte o biscoitos para baixo, então eles são ligeiramente achatados.
9. Asse a 350 graus F por 8 - 12 minutos.
10. Deixe esfriar completamente em uma assadeira.

Mais: biscoitos de aveia e framboesa sem glúten são uma maneira mais saudável de fazer um lanche