Mordidas de brownie do dia dos namorados

Com o Dia dos Namorados chegando, decidi entrar no clima assando brownies ricos e grossos em um pacote pequeno. Esses brownies são feitos com chocolate amargo para dar aos pedaços aquele sabor intenso que todo chocólatra anseia. Mergulhar os brownies em doces derretidos em tons festivos dá um apelo doce e decorativo. Esta sobremesa vai fazer o seu namorado se apaixonar novamente!

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Brownie Bites

Rendimento | 14 mordidas

Ingredientes:

• 1/4 xícara de farinha, mais 2 colheres de sopa
• Pitada de sal kosher
• 2,5 onças de chocolate doce amargo
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 barra de manteiga sem sal
• 1 ovo grande
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Derreta a manteiga, o chocolate e o açúcar mascavo em uma panela de fundo grosso médio em fogo muito baixo, mexendo frequentemente com uma espátula resistente ao calor e de olho na panela para que nada superaqueça ou queimaduras.
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3. Quando a mistura estiver homogênea, retire do fogo e deixe esfriar por um ou dois minutos. Junte a baunilha e o ovo à mistura de chocolate.
4. Quando a mistura estiver bem batida, acrescente a farinha e mexa apenas até incorporar. Você deve ter uma massa lisa e brilhante.
5. Despeje a massa em 14 das xícaras de mini-muffin, usando cerca de uma colher de chá de massa para encher 3/4 de cada xícara.
6. Coloque 1 colher de chá de água em cada xícara vazia.
7. Asse por 14-16 minutos ou até que as pontas dos botões saltem ao serem tocadas. Transfira as panelas para as prateleiras para esfriar por 3 minutos antes de soltar os botões com cuidado.
8. Resfrie à temperatura ambiente nas prateleiras.

Doce derrete

1. Coloque a quantidade desejada de doce derretido no microondas até ficar homogêneo, mexendo ocasionalmente.
2. Mergulhe a parte superior da mordida de brownie no doce derretido, girando-o até coberto.
3. Decore com decorações festivas, se desejar. O doce endurece rapidamente, então coloque as decorações imediatamente após mergulhar o brownie.

Ligeiramente adaptado de Dorie Greenspan

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