Nesta Páscoa, faça uma pausa no chocolate e dirija seus olhos para uma direção mais cítrica com ovos de Páscoa bonitos e coloridos e biscoitos de coelho. Eles são fáceis de preparar juntos e são um deleite delicioso para você, sua família ou amigos.
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Procurando uma alternativa aos ovos e coelhos de chocolate nesta Páscoa? Fácil! Bata estes adoráveis biscoitos de ovo de Páscoa com limão e coelho para trazer um pouco de sol, alegria e delícias para sua casa.
Receita de ovo de Páscoa com limão e biscoito de coelho
Ingredientes:
Para os biscoitos
- 2 copos de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 110 gramas de manteiga (1/2 xícara)
- 1 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de limão
- Modelos de ovo de páscoa e biscoito de coelho
Para a cobertura
- 500 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 limão
- Corante alimentar em gel
- Água (opcional)
Instruções:
Para os biscoitos
- Imprima a folha de modelo de biscoito de ovo de Páscoa e coelho e recorte os 2 formulários. Use papel grosso ou trace os moldes em um papelão e recorte-os.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos - farinha, fermento e sal.
- Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga em velocidade média-alta até obter um creme claro.
- Adicione o ovo e a essência de limão à mistura de manteiga e açúcar e misture por mais um minuto. Se você não é fã de frutas cítricas, pode sempre substituir a essência de limão por outro sabor, como baunilha, amêndoa ou rosa.
- Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura de ingredientes secos 1 xícara por vez e misture até que esteja bem combinado.
- Sove a mistura suavemente por um minuto, enrole-a em uma bola, embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira por uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 170 graus C.
- Retire a massa da geladeira e transfira para uma superfície levemente enfarinhada.
- Usando um rolo, enrole a massa até que tenha cerca de 1/2 centímetro de espessura.
- Farinha levemente a superfície dos moldes de ovo de Páscoa e coelho, coloque-os sobre a massa e use uma faca para cortar ao redor dos moldes para formar as formas.
- Repita o processo até cortar o máximo de ovos e coelhos que puder e, em seguida, reúna a massa restante e repita as etapas 9 a 11.
- Coloque o ovo de Páscoa e os biscoitos de coelho no congelador por pelo menos 15 minutos, até que estejam firmes (isso evitará que os biscoitos percam a forma durante o cozimento).
- Asse os cookies até que estejam dourados - cerca de 15 minutos.
- Deixe os cookies esfriarem.
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Para a cobertura
- Em uma tigela ou xícara, misture 100 gramas de açúcar de confeiteiro com uma colher de chá de suco de limão até que fique homogêneo e tenha a consistência de um creme hidratante.
- Adicione o corante alimentar em gel e misture novamente até obter a cor desejada.
- Repita as etapas 1 e 2 com outras cores.
- Usando uma colher de chá, espalhe uma cor de glacê no centro de cada biscoito e espalhe com as costas da colher ou uma faca.
- Deixe a cobertura secar por pelo menos 10 minutos. Se você deixar por mais tempo, coloque um pouco de papel alumínio sobre as tigelas ou xícaras de glacê para evitar que sequem.
- Quando a cobertura dos biscoitos estiver seca, coloque um pouco mais de açúcar de confeiteiro em cada cor para engrossar a cobertura nas tigelas, até ficar com a consistência de pasta de dente.
- Coloque a cobertura em um saco de confeitar com um bico pequeno e redondo.
- Pratique espremer a cobertura em um pedaço de papel até estar confiante com o fluxo.
- Aplique a crosta de gelo em seus biscoitos gelados. Você pode consertar qualquer problema usando a ponta de um palito (mas seja gentil).
- Deixe a cobertura secar por pelo menos 10 minutos e sirva.
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