Pão torrado “amanteigado” generosamente em camadas com vegetais fatiados finos e grelhado até ficar quente faz um almoço vegano delicioso.
Pão torrado “amanteigado” generosamente em camadas com vegetais fatiados finos e grelhado até ficar quente faz um almoço vegano delicioso.
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Sanduíche Vegetariano Grelhado
2 porções
Ingredientes:
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- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 abobrinha, cortada em tiras finas com descascador de vegetais
- 1 xícara de pimentão vermelho assado em uma jarra, escorrido
- 1/2 xícara de corações de alcachofra marinados, escorridos, em fatias finas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 4 fatias de pão vegan
- 4 colheres de sopa de manteiga vegana
- 2 a 4 colheres de sopa de pesto
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Instruções:
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- Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio.
- Adicione a abobrinha e cozinhe, mexendo sempre com uma pinça, até ficar macia.
- Adicione pimentas e corações de alcachofra, mexendo para combinar. Prove e tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.
- Espalhe um lado de cada fatia de pão com manteiga e o outro lado com pesto.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Pincele com óleo.
- Coloque 2 fatias de pão com manteiga para baixo na frigideira e empilhe com a mistura de abobrinha. Coloque as 2 fatias de pão restantes com a maionese voltada para baixo.
- Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por 3 minutos ou até que os sanduíches estejam levemente dourados no fundo. Use uma espátula para virar os sanduíches com cuidado e continue cozinhando até dourar levemente.
- Transfira para pratos de servir, fatie e sirva.
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Vegano mais gostoso receitas de almoço!