Torta de tomilho de amora e limão - SheKnows

A temporada de amora silvestre é minha época favorita do ano - não só significa que o verão está aqui, mas também significa que posso comer amoras silvestres com abandono. Esta torta de tomilho de limão e amora é, de longe, minha maneira favorita de morder essas frutas irresistíveis.
A temporada de amora silvestre é minha época favorita do ano - não só significa que o verão está aqui, mas também significa que posso comer amoras silvestres com abandono. Esta torta de tomilho de limão e amora é, de longe, minha maneira favorita de morder essas frutas irresistíveis.

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Torta de tomilho de amora e limão

Serve 8

Ingredientes:

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• 1 receita de massa de torta para uma torta de massa dupla

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• 6 xícaras de amoras maduras frescas

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• Açúcar a gosto, dependendo da doçura das bagas

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• 1 colher de sopa de raspas de limão ralada

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• Suco de 1 limão

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• 2 a 3 colheres de sopa de folhas de tomilho-limão

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• 3 colheres de sopa de tapioca instantânea de cozimento rápido

Instruções:

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1. Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com 33 centímetros de diâmetro.

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2. Use uma parte da massa para forrar uma forma de torta de 25 centímetros. Coloque a segunda parte da massa sobre uma folha de papel manteiga e cubra com papel manteiga. Coloque a forma de torta e a crosta superior na geladeira.

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3. Em uma tigela grande, misture as frutas vermelhas, o açúcar, as raspas de limão, o limão, as folhas de tomilho e a tapioca. Reserve por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

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4. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

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5. Transfira a mistura de amora para a forma de torta. Cubra com a segunda porção de massa, apare e pressione as bordas da massa juntas, frisando conforme você vai. Corte o topo da torta.

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6. Asse por 20 minutos e depois reduza o fogo para 350 graus F. Asse por mais 25 minutos ou até que a crosta esteja levemente dourada e o recheio borbulhe. (Use um protetor de torta ou papel alumínio para evitar que as bordas queimem, se necessário.)

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7. Deixe a torta descansar em uma gradinha por 10 a 15 minutos antes de fatiar e servir. Sirva com cobertura não láctea, se desejar, e decore com amoras.

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