Salada de beterraba dourada de cenoura - SheKnows

Uma alternativa saborosa e colorida à salada de repolho à base de repolho, esta versão de cenoura e beterraba dourada é um saboroso e saudável vegano acompanhamento para servir em suas reuniões de verão. Se a beterraba dourada não estiver disponível, basta trocar por beterraba vermelha.
Uma alternativa saborosa e colorida à salada de repolho à base de repolho, esta versão de cenoura e beterraba dourada é um acompanhamento vegano marcante e saudável para servir em suas reuniões de verão. Se a beterraba dourada não estiver disponível, basta trocar por beterraba vermelha.

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Salada de beterraba dourada de cenoura

4 porções

Ingredientes:

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• 2 cenouras

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• 2 beterrabas douradas

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• 3 cebolas verdes picadas (partes brancas e verdes)

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• 1/4 xícara de salsa fresca picada

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• 1/2 xícara de maionese vegana

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• 1/2 xícara de sementes de girassol

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• 1/2 xícara de passas secas

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• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Instruções:

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• Usando a lâmina de ralar do processador de alimentos ou de um ralador, desfie as cenouras e as beterrabas douradas.

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• Em uma tigela grande, misture os ingredientes restantes.

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• Adicione a cenoura e a beterraba e mexa bem para incorporar.

Nota do cozinheiro: se você estiver fazendo esta salada antes do tempo, adicione as sementes de girassol antes de servir para mantê-las crocantes.

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