Cozinhar pão é uma das artes culinárias mais antigas do mundo. Quando assamos pão, o ato de colocar as mãos na massa e trabalhá-la, nos remete a tempos mais simples. Sinta-se inspirado depois de navegar nesses blogs de panificação!
Às vezes, tudo o que você precisa fazer é assar, e isso lhe trará paz e felicidade instantaneamente. Esteja você assando um pão artesanal de massa fermentada ou batendo alguns pãezinhos rápidos de batata, a alegria que o pão fresco e quente traz para a mesa é diferente de qualquer outra.
Hoje estamos compartilhando alguns de nossos blogs favoritos de panificação e os padeiros por trás deles. Todos esses padeiros fantásticos têm a mesma noção do que é assar pão: eles assam pão para amigos e família, eles compartilham receitas que unem as pessoas e, eventualmente, nos inspiram a assar mais pão em casa!
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Pão Artesanal em Cinco
Jeff e Zoe, blogueiros em Pão Artesanal em Cinco
e autores de vários livros de panificação premiados e campeões de vendas são uma força a ser reconhecida. Seu “movimento” de misturar uma massa, refrigerá-la e usá-la por duas semanas é genial. Se isso não te ajudar a assar, nada mais vai!2
Pastelaria
Kristin Rosenau, autora do blog Pastry Affair, já estudou seis anos para ser física de astropartículas. Nós nem mesmo conhecer o que aquilo é! A boa notícia é que Kristin teve um caso - um caso com doces: comê-los, assá-los, fotografá-los. Dela pão cereja de chocolate e Nutella pão de banana rodado estão na nossa lista de bolos para as festas de fim de ano!
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Florescer pelo Rei Arthur Farinha
Ao combinar as palavras "farinha" e "nutrir", Florescer nasce, o blog de panificação do Rei Arthur Farinha. Empresa por trás de muitas receitas de panificação, a KAF é a empresa de farinha mais antiga da América, fundada em 1790 em Boston. Amamos suas receitas testadas e comprovadas como essas pãezinhos brancos macios.
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Fermento selvagem
Depois de um pequeno curso de pão no San Francisco Baking Institute, Susan, a blogueira por trás Fermento selvagem, foi inspirado a assar pão de todas as coisas! Seu índice de receitas está repleto de receitas de todo o mundo. Um dos nossos favoritos, roubado, é uma ótima opção para se ter nas férias.
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Experiência de Pão
Navegando A Experiência do Pão, por Cathy, é como passar as páginas em uma enciclopédia de pão. “A Experiência do Pão é mais do que simplesmente assar um pão maravilhoso. É sobre todo o processo: começando com o trigo crescendo no campo, até o moinho onde o o trigo é moído em farinha e, em seguida, para o padeiro doméstico que usa a farinha para fazer pães maravilhosos pão. ” E nós amamos exatamente isso! Perfeito para a temporada de outono é seu índice de receita de receitas de maçã!
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