Pudim de pão com receita de garoa forte de chocolate branco - SheKnows

Nossa receita de pudim de pão quente consegue a sorte dos irlandeses quando combinada com uma garoa forte de chocolate branco. As notas fortes e amargas da cerveja preta equilibram a doçura e a textura rica do chocolate branco, tornando este o final perfeito para um banquete do Dia de São Patrício.

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Receita de pudim de pão com garoa forte de chocolate branco

Serve 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 4 xícaras de pão francês ou fermento em cubos, cubos de 1/2 polegada (cerca de 1 pão)
• 2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
• 5 ovos, temperatura ambiente
• 2 xícaras de leite integral
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de creme
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 1 feijão de baunilha, partido e sementes raspadas
• Garoa forte de chocolate branco
• 4 colheres de sopa de manteiga salgada
• 1/2 xícara de creme
• 1/2 xícara meio a meio
• 1/2 xícara de cerveja preta
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de chocolate branco ralado
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• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• Chantilly
• 1 litro de creme de leite
• 3 colheres de açúcar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga uma assadeira de 23 cm com duas colheres de sopa de manteiga. Adicione os cubos de pão à panela e reserve.
2. Para o pudim de pão, em uma tigela grande bata os ovos e o açúcar e reserve. Em uma panela média, aqueça o leite, as natas, o sal e a vagem e as sementes da fava de baunilha em fogo baixo; íngremes 10 minutos. Despeje uma pequena quantidade da mistura de leite na mistura de ovo enquanto mexa para temperar. Continue a incorporar a mistura de leite na mistura de ovo até incorporar bem; despeje sobre os cubos de pão, pressionando o pão suavemente até ficar saturado. Coloque a assadeira no forno e asse por 25 a 30 minutos ou até que esteja estufada e ligeiramente seca por cima.
3. Enquanto isso, em uma panela média, aqueça a manteiga, o creme de leite, meio a meio, cerveja preta, açúcar, baunilha, chocolate branco, canela e sal em fogo médio. Leve à fervura; reduza para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e mantenha aquecido. Mexa com um batedor de arame até ficar homogêneo antes de servir.
4. Para o chantilly, em uma tigela grande, usando uma batedeira elétrica com batedeira, bata o creme de leite em velocidade média até ficar ligeiramente espesso. Adicione o açúcar e continue a bater até formar picos macios, cerca de três minutos.
5. Coloque colheradas de pudim de pão em travessas pequenas. Regue com calda de chocolate branco e cubra com chantilly. Polvilhe com canela adicional se desejar e sirva quente.

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