4 receitas doces e salgadas de gaspacho - SheKnows

Se você nunca comeu gaspacho, prepare-se para sua mais nova obsessão de primavera. Estes refrigerados doces ou salgados sopas faça o primeiro prato perfeito para o seu brunch de Páscoa, jantar de primavera ou noite de encontro!

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Sopas saborosas e frutadas para o jantar de Páscoa

Se você nunca comeu gaspacho, prepare-se para sua mais nova obsessão de primavera. Estas sopas geladas, doces ou salgadas são o primeiro prato perfeito para o seu brunch de Páscoa, jantar de primavera ou noite de encontro!

Você não pode bater um desses deliciosos gazpachos em um dia quente de primavera ou verão. Essas sopas não são apenas lindas, mas também leves e saudáveis.

Receita adaptada de Minhas receitas

4 porções

Ingredientes:

• 2 libras de tomates picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1-1 / 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1-1 / 2 colheres de sopa de azeite
• 2/3 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão amarelo ou vermelho picado
• 1/2 xícara de coentro
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Aqueça o óleo em uma assadeira e acrescente a cebola, o alho e o pimentão. Adicione o alho, tomate, vinagre, azeite, coentro, sal e pimenta e pimentos grelhados em um processador de alimentos. Pulsar até ficar homogêneo (com uma textura de molho).
2. Refrigere e sirva com creme de leite ou batatas fritas.

Serve cerca de 4

Ingredientes:

• 1 libra de aspargos, aparados
• 1/3 xícara de coentro fresco
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola média, fatiada
• 1/2 pimenta verde grande, picada
• 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
• 2-1 / 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• 1/4 xícara de água fria
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Adicione os aspargos, o alho, a cebola, o pimentão verde e o sal e a pimenta. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
2. Adicione vegetais, água, suco de limão, azeite e vinho no liquidificador ou processador de alimentos. Pulsar na velocidade baixa ou até a mistura ficar cremosa. Refrigere antes de servir.

Serve cerca de 2

Ingredientes:

• 2 xícaras de melancia picada
• 1 tomate pequeno picado
• 2 colheres de sopa de hortelã
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 2 colheres de sopa de creme light
• Chantilly como guarnição

Ingredientes:

1. Misture a melancia, o tomate picado e a hortelã até ficar homogêneo (tipo purê). Junte o suco de limão, o creme de leite e uma pitada de sal.
2. Sirva com uma guarnição de chantilly.

4 porções

Ingredientes:

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão laranja
• 1 pimenta amarela
• 1 tomate grande, picado
• 1/4 xícara de manjericão fresco
• 1/2 pimenta jalapeño, picada e sem sementes
• 1-1 / 4 xícaras de suco de tomate
• 2-1 / 2 colheres de sopa de pesto de tomate seco ao sol
• Sal e pimenta
• 4 colheres de chá de creme azedo
• 4 colheres de sopa de presunto crocante

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Adicione os pimentões, o azeite de oliva, o sal e a pimenta em uma assadeira de vidro. Asse por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Coloque os vegetais no processador de alimentos e adicione o tomate, o manjericão, o suco de tomate, o azeite e o sal e a pimenta.
2. Cubra cada tigela com uma colher de chá de creme de leite e uma colher de chá de presunto crocante.

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