Frango arco-íris e tigelas de arroz são uma refeição colorida sem glúten - SheKnows

Frango grelhado combina perfeitamente com uma tigela de arroz colorido com uma pilha alta de vegetais como repolho roxo, ervilhas verdes e cenoura laranja. Cubra todas essas guloseimas com seu próprio molho picante de rancho para uma refeição saborosa e farta.

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Você cozinhou com arroz preto? Achei que acrescentaria um toque exótico a esta salada colorida. Leva cerca de 30 minutos para cozinhar, então planeje com antecedência e prepare antes de preparar sua salada. Junto com o frango grelhado, coloque seus vegetais coloridos favoritos por cima. Incluí ervilhas, cenoura ralada e repolho ralado.

Uma das melhores partes desta salada é o molho caseiro picante do rancho. Tem um gosto muito melhor do que a versão engarrafada e é delicioso sem o molho apimentado (mas gosto de incluí-lo). O molho não muda muito de cor com a adição de molho picante, mas não se deixe enganar. Ele oferece um pouco de energia, que é um bom lembrete para adicionar um pouco, saborear e adicionar mais se quiser.

Observação: o glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.

Frango arco-íris sem glúten e tigelas de arroz com receita de molho picante de rancho

Esta salada colorida é fácil de preparar, principalmente porque inclui frango grelhado pré-cozido. Regue com molho caseiro picante de rancho para um toque final de dar água na boca.

4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo total: 40 minutos

Ingredientes:

Para o curativo

• 1 xícara de leite
• 1-1 / 2 colheres de sopa mais 1/2 colher de chá de suco de limão, dividido
• 1/4 xícara de maionese
• 3 colheres de sopa de iogurte grego puro
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá de endro seco
• 1/4 colher de chá de cebola picada desidratada
• 2-1 / 2 colheres de chá de molho picante

Para a salada

• 3 xícaras de arroz preto cozido (ou arroz branco, se preferir), em temperatura ambiente ou refrigerado
• 3 (4 onças) de peitos de frango pré-cozidos (grelhados), cortados em tiras
• 2 cenouras desfiadas
• 1/2 xícara de repolho roxo picado
• 1/2 xícara de ervilhas secas

Instruções:

Para o curativo

1. Em uma tigela, adicione o leite e 1-1 / 2 colheres de sopa de suco de limão. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos.
2. Adicione a maionese e o iogurte grego e misture bem até ficar homogêneo. Adicione o sal, a pimenta do reino, o endro, a cebola, o suco de limão restante e o molho picante à mistura. Bata novamente para combinar.
3. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Refrigere até estar pronto para servir.

Para a salada

1. Deixe o arroz atingir a temperatura ambiente (ou leve à geladeira, se preferir) e coloque-o em uma tigela de servir. Em fileiras por cima, adicione o frango grelhado, a cenoura ralada, o repolho ralado e as ervilhas.
2. Misture os ingredientes antes de servir. Sirva em tigelas individuais com o molho ao lado.

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