Ser vegano geralmente é muito fácil, mas às vezes há um ingrediente que funciona de uma maneira específica que você simplesmente não consegue replicar.
Ou você pode? Follow Your Heart está tentando mudar a forma como os veganos tomam café da manhã, Apresentando VeganEgg, um substituto de ovo que pode ser usado em produtos assados - e mexido como um ovo de verdade.
Existe um vegano cozimento substituição de ovo no mercado e linho ovos funcionam bem na maioria dos produtos de panificação. Mas para os veganos que estão fartos de mexidos de tofu e omeletes de farinha de grão de bico, a promessa de um verdadeiro ovo mexido vegano parece grande.
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Recebi uma amostra de VeganEgg para que eu pudesse experimentar. Optei por incluí-lo em quatro receitas diferentes: biscoitos snickerdoodle, bolo de chocolate sem farinha, panquecas holandesas para bebês e ovos mexidos. Eu testei VeganEgg contra ovos normais, mas usei manteiga vegana e leite de soja para cada teste, então o único ingrediente variável foi o ovo.
1. Biscoitos Snickerdoodle
Biscoitos Snickerdoodle parecia um bom primeiro teste. Os ovos não parecem ser parte integrante da estrutura geral de um cookie, então pensei que seria um bom teste do VeganEgg como substituto básico do ovo.
Vegan
Sabor: O biscoito vegano estava delicioso. Não consegui detectar nenhum sabor do VeganEgg, que tinha um cheiro assustadoramente sulfúrico quando o misturei.
Textura: o biscoito era macio e crocante, semelhante ao tipo que você compraria em uma padaria de supermercado.
Geral: Eu usaria totalmente VeganEgg nesta receita novamente. O biscoito ficou perfeito.
Não vegano
Sabor: Gostoso!
Textura: Cakey e macia. Esse biscoito espalhou um pouco mais no forno do que o biscoito com VeganEgg, e a parte de cima ficou um pouco mais lisa.
Geral: este biscoito tinha o mesmo sabor e a mesma textura do biscoito que usava o VeganEgg.
