A culinária indiana se tornou parte de nossa alimentação diária. Quer estejamos fazendo guisados de curry em nossa panela elétrica ou pedindo frango Tandoori com um acompanhamento de naan do restaurante indiano local, ele se tornou uma de nossas comidas favoritas!
A culinária indiana é um caldeirão por si só, trazendo receitas e técnicas de todas as regiões do país. A cozinha regional é incrivelmente variada e depende principalmente dos produtos, especiarias e ervas disponíveis localmente. Mas mesmo que seja o caso, alguns alimentos básicos indianos estão sempre na mesa.
Esses blogueiros e escritores de culinária indianos nos trazem para a Índia sem a necessidade de passaporte. Suas receitas são cheias de cores e suas instruções simples o suficiente para entender, mas criam alguns níveis complexos de sabores que sua família não vai acreditar que você fez em casa!
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Simmer indiano
Prerna, autora do premiado blog de culinária Simmer indiano, é um cozinheiro apaixonado. Conforme ela conta, seu amor pela comida está entrelaçado com o amor pelo marido e pela filha, a quem ela se refere como a borboleta em seu blog. Enquanto ela recria estes autênticos Receitas indianas, seus olhos piscam sobre cada palavra enquanto seu coração começa a perceber a história que ela está contando. Mais do que uma cozinheira, Prerna é uma grande contadora de histórias e seus posts sempre nos deixam desejando mais. Ah, e a fotografia neste site é uma exibição linda de adereços cuidadosamente colocados, bagunçados, mas deliciosos procurando pratos e um toque de família (você pode ver as mãozinhas de sua filha praticamente na mesma receita). Dela Curry de galinha está agora na nossa lista de produtos imperdíveis! Prerna também é autora de The Everything Indian Slow Cooker Cookbook, que vem com receitas rápidas e saborosas que até mesmo um cozinheiro novato pode realizar!
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Cozinha Indiana Rápida
Autor de Senhorita Masala: verdadeira culinária indiana para uma vida ocupada, Mallika Basu é a criadora do blog de comida Cozinha Indiana Rápida. E embora não seja muito comum ler as palavras "rápido" e "índio" na mesma frase, Mallika fornece a seus leitores métodos e técnicas simplificados para os caminhos autênticos. Estamos amando sua técnica para Bandh Gobhi Massallam (repolho torrado inteiro cremoso). Uma vez que o repolho geralmente não é visto em muitas receitas (exceto para rolos de repolho recheado), esta receita mostra outra ótima maneira de usá-la, especialmente porque muitos de nós as recebemos em nossas caixas CSA!
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Cozinhe em um Curry
Nascida e criada em Mumbai, Índia, e agora radicada no Reino Unido, Maunika é a chef indiana e escritora de alimentos por trás do blog Cozinhe em um Curry. Seu objetivo é mostrar que a culinária indiana é mais do que caril e suas receitas fazem exatamente isso! Ela viaja pelas regiões da Índia constantemente em busca de novos temperos, técnicas e receitas locais. Precisa de uma sobremesa de inspiração indiana? Esse shahi tukra (Pudim de pão indiano com calda de açafrão, cardamomo e amêndoas) parece perfeito para as férias!
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