Quando se trata de conquistar meu coração, a resposta é comida. Mais especificamente, carne vermelha. É melhor que seja mal passado (no máximo!) E deve sempre ser acompanhado por um bom copo de vinho tinto em borracha. É tão simples, realmente.
Seja no Dia dos Namorados ou apenas em uma noite de encontro semanal, esta simples frigideira de bife de cowboy conquistará corações a torto e a direito. Nada diz amor melhor do que 1,5 quilo de costela perfeitamente marmorizada. Estou certo?
Cozido no fogão bem na frigideira, esse suculento bife fica pronto em apenas 20 minutos, do início ao fim. É tão amanteigado e delicioso que eu não culparia você por dizer "dane-se" para os lados e apenas comer este direto da frigideira.
Bife de caubói em frigideira
2 porções
Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 4 quilos de bife de lombo com osso
- Sal kosher e pimenta moída na hora
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de sopa de óleo de canola
- 1 chalota grande, cortada em fatias finas
Instruções:
- Em uma frigideira grande de ferro fundido, em fogo médio-alto, coloque o azeite e a manteiga.
- Quando o óleo e a manteiga estiverem fervendo, adicione as chalotas e cozinhe até ficarem macias e começarem a dourar e ficar crocantes.
- Enquanto isso, tempere bem o bife com sal e pimenta. Cada lado deve ser completamente revestido.
- Retire as chalotas da frigideira, transfira-as para um prato pequeno e reserve.
- Transfira o bife para a frigideira e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
- Deixe o bife descansar sobre uma tábua por alguns minutos antes de fatiar.
- Cubra com as chalotas e sirva imediatamente.
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