Muitas vezes, sobras de uma grande refeição, não são usados e não são apreciados - mas, na verdade, você pode transformá-los em refeições divertidas e saborosas. O truque é deixar sua família pensar que você criou uma refeição totalmente nova. Aqui estão algumas maneiras sorrateiras de transformar as sobras em refeições deliciosas.
Croquetes de peru ou frango com molho
Serve de 4 a 6 porções
Os croquetes são a maneira perfeita de usar carne escura de peru e frango, embora você também possa usar a carne branca.
Ingredientes:
- 2 xícaras de peru ou frango restantes
- 8 onças de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de cada alecrim, salsa e cebola picada
- 1 lata de biscoitos refrigerados ou massa de pastelaria embalada (ou sua própria massa de torta caseira)
- Sobras ou molho comprado
Instruções:
- Aqueça o forno a 350 graus F.
- Misture o creme de leite, ervas e cebola; Polvilhe com sal e pimenta.
- Adicione as sobras de peru ou carne de frango e misture bem.
- Abra o recipiente de biscoitos e coloque as metades inferiores dos biscoitos em uma assadeira borrifada ou levemente untada com óleo. Transforme o fundo de cada biscoito em um orifício ligeiramente arredondado.
- Coloque uma colher da mistura de carne no biscoito de baixo. Coloque a parte superior do biscoito sobre a mistura de carne e a parte inferior, apertando bem as laterais. Repita até usar todos os biscoitos e a mistura de carne. Pique as pontas com um garfo para deixar sair o vapor enquanto cozinha.
- Asse por 30 minutos ou até dourar levemente.
- Aqueça o molho e despeje sobre os croquetes prontos para servir. Molho de queijo cheddar também funciona bem com esta receita.
Tortas caseiras
Faz 4-6 tortas
As empadas são uma excelente forma de reaproveitar qualquer tipo de carne e também as sobras de vegetais.
Ingredientes:
- 2 xícaras de sobras de carne assada, porco assado, peru ou frango
- 2 xícaras de molho de sobras
- 1 xícara de vegetais restantes ou 1 lata de vegetais mistos
- 1 a 2 latas de biscoitos de geladeira ou pacotes de massa de pastelaria (ou sua própria massa de torta caseira)
Instruções:
- Aqueça o forno a 350 graus F.
- Misture a carne, o molho e os vegetais.
- Forre formas individuais de torta ou tigelas adequadas ao forno com uma camada fina de massa; use um rolo para achatar a massa do biscoito para caber.
- Despeje a mistura de carne em tigelas.
- Achate a massa para caber no topo de cada tigela e aperte as pontas como faria para uma torta. Pique as pontas com um garfo para deixar sair o vapor enquanto cozinha.
- Asse por 30 minutos ou até dourar levemente.
Bolsos de pimenta
Esta é uma maneira fácil de usar as sobras do chili, transformando-o em um divertido jantar de petiscos.
Ingredientes:
- 1 lata de biscoitos de geladeira
- Sobras de pimenta
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
Instruções:
- Aqueça o forno a 350 graus F.
- Separe os biscoitos nas metades superior e inferior; alise o fundo na assadeira.
- Coloque uma colher de pimenta em cada biscoito e polvilhe com queijo por cima.
- Cubra a pimenta com a outra metade do biscoito e aperte bem as bordas.
- Asse por 12 a 18 minutos ou até dourar levemente.
Ensopado de carne fácil
Use as sobras do rosbife de domingo à noite para fazer este guisado fácil em sua panela elétrica ou no fogão.
Ingredientes:
- 2 xícaras de rosbife
- 2 xícaras de molho de carne restante ou 2 a 3 potes de molho de carne
- 1 xícara de sobras de vegetais
- 2 batatas picadas em pequenos pedaços
- Biscoitos, pão ou arroz branco
Instruções:
- Combine a carne, o molho, os vegetais e as batatas picadas em uma panela grande ou em uma panela elétrica. Se em uma panela, leve para ferver e cozinhe por 3 a 4 horas em fogo baixo. Se estiver em uma panela elétrica, cozinhe em fogo baixo ou médio por 6 a 8 horas.
- Sirva com biscoitos, fatias de pão ou arroz branco.
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