Você se sente intimidado por caseiro pão? O fermento faz você explodir? Não se preocupe, temos uma receita de pão infalível que até o mais novato dos padeiros pode fazer. Ah, e para tornar sua vida ainda mais fácil, você pode fazê-lo no fogão lento!
Depois de apenas uma hora de cozimento, você pode ter pão acabado de sair da padaria com uma crosta crocante perfeita e interior tão macio. Além disso, você obtém os sabores incríveis de alecrim e azeite de oliva em cada fatia decadente. Este pão vai ter um sabor tão incrível que sua família vai perguntar em qual padaria você comprou!
Pão de azeite de alecrim em panela lenta
Rende 1 pão. Receita adaptada de Pão Artesanal em Cinco.
Ingredientes:
- 3-1 / 4 xícaras de farinha multiuso
- Cerca de 1 colher de sopa de fermento seco ativo
- 1-1 / 4 xícaras de água morna
- Cerca de 4 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Pitada de sal
- Papel pergaminho
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus F. Deixe o forno ligado até a hora de fazer a prova.
- Para fazer a massa, misture o fermento, a água, o azeite e o sal. Deixe descansar e borbulhar por cerca de 5 minutos. Adicione a farinha e o alecrim e mexa até incorporar totalmente (a mistura ficará pegajosa).
- Desligue o forno e deixe descansar por 2 minutos. Cubra a tigela com uma toalha úmida e leve ao forno quente. Deixe a massa crescer por pelo menos duas horas.
- Remova a toalha da tigela. A massa terá o dobro do tamanho e ficará muito inchada (bolhas são normais). Coloque a massa na geladeira e deixe esfriar por pelo menos uma hora.
- Depois de esfriar, espalhe a massa sobre uma superfície dura e enfarinhada. Usando as mãos enfarinhadas, enrole a massa até formar uma bola macia. Coloque sobre papel vegetal e deixe descansar por cerca de 45 minutos.
- Depois de descansar, forre uma panela elétrica com mais papel manteiga. Coloque a massa no meio do papel. Ligue a panela alta e deixe cozinhar por cerca de 1 a 1-1 / 2 horas, ou até que a massa esteja ligeiramente firme e dourar no fundo.
- Ligue o frango. Grelhe o pão por cerca de 5 minutos ou até dourar. Sirva com azeite de oliva para mergulhar e divirta-se!
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