A tarefa de criar um jantar para 10 pessoas por menos de US $ 100 parece uma missão impossível? Pelo contrário, não é apenas factível, mas bastante simples. Tudo que você precisa considerar são alguns princípios básicos para maximizar seu orçamento alimentar.
Dicas para planejar menus
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Coma sazonalmente. Não só é melhor para você, mas também é melhor para sua carteira. Os alimentos da estação tendem a ser mais baratos no mercado porque estão mais prontamente disponíveis. Se
o aspargo está chegando a US $ 5,00 por libra em novembro; em vez disso, sirva a couve de Bruxelas. - Evite alimentos processados ou embalados. Faça e asse o seu próprio, mesmo que você precise limitar a dois ou três itens. Não precisa ser elaborado!
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Vá grande em sabor e alimentos integrais. Preste atenção em como você está cozinhando sua comida para poder aproveitar ao máximo o que você tem. Combine alimentos complementares e faça-os trabalhar com cada um
de outros. -
Pense fora da caixa. Esteja disposto a pensar de forma não convencional para esticar seus dólares em alimentos. Alimentos básicos como macarrão e arroz preparados de maneiras não convencionais podem ser muito interessantes de um
ponto de vista culinário e você pode economizar algum dinheiro no mercado. Use ingredientes mais caros com moderação e para criar impacto como acentos.
idéias do menu
Medalhões de porco à milanesa
Batatas vermelhas esmagadas
Couve de Bruxelas desfiada refogada na manteiga
Se você fosse comprar lombo de porco suficiente para grelhar ou grelhar para um grupo de 10, você usaria quase todo o seu orçamento apenas na carne. Em vez disso, compre dois filés grandes e corte-os
transversalmente em fatias de cerca de 1/2 polegada de espessura. Use um martelo de carne para triturar cada fatia até que fique uniforme ¼ de polegada. Cubra com farinha, depois mergulhe no ovo batido e depois penetre no pão
Farofa. Frite no azeite até ficar pronto, cerca de 2 minutos de cada lado. Deixe descansar sobre papel toalha em uma grade em um forno quente (170 F) até que toda a carne de porco esteja cozida. Passe rodelas de limão com a carne de porco
fatias.
Cozido dessa forma, o lombo de porco é tão macio e saboroso quanto a vitela - mas muito mais barato.
Lasanha de Frutos do Mar
espinafres salteados
Rolinhos Quentes e Manteiga
A massa é barata e tem uma aparência elegante neste prato especial cozido. Emparelhe um molho branco com pequenos camarões e caranguejo enlatado e coloque-o entre as camadas de lasanha, alternando com um
mistura de ricota e cream cheese e polvilhe com mussarela ralada.
Refogue dois sacos de 16 onças de espinafre congelado em um pouco de azeite de oliva junto com alguns dentes de alho picados até ficarem macios. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e um toque de vermelho
vinagre de vinho, se desejar.
Bife Bourguignon
Pão francês crocante
Salada verde
Em vez de comprar carne cozida, que é mais cara porque já foi processada, compre um pedaço de carne bovina e corte-o em cubos de 2,5 cm. Dessa forma, você também terá mais controle sobre como
quanto você corta.
O elemento mais caro deste prato é a carne; o segundo é o vinho que vai para o ensopado. Peça ao proprietário em sua loja de vinhos favorita para recomendar um bom vinho tinto seco e cheio
aromatizado e adequado para cozinhar. Diga a ele o que você está preparando e enfatize que está cozinhando dentro do orçamento.
Devagar e sempre ganha a corrida com este prato. Mesmo um corte duro de carne vai derreter como manteiga na boca depois de algumas horas de cozimento lento e suave neste guisado.
