Nem todas as salsichas são criadas iguais. Na verdade, a salsicha nem precisa ser feita de carne. A linguiça de frutos do mar é uma alternativa suculenta à linguiça de porco ou bovino com alto teor de gordura e alto teor calórico. Mais leve em textura e sabor, a linguiça de frutos do mar é a opção perfeita para grelhados no verão quando você deseja algo além de carne. Nunca comeu salsicha de frutos do mar? Sem problemas, aqui estão algumas dicas para fazer sua própria salsicha de frutos do mar e três receitas saudáveis de salsichas de frutos do mar.
Dicas para fazer linguiça de frutos do mar
1. Escolha o seu marisco preferido
Qualquer tipo de frutos do mar pode ser usado para salsichas de frutos do mar, e você pode até mesmo combinar alguns tipos diferentes de peixes. Peixes mais gordos, como salmão e atum, tendem a funcionar melhor, mas linguado, solha, vieira, camarão, lagosta e até caranguejo darão resultados deliciosos.
2. Considere capitalização - ou não
O invólucro, a fina camada de material que mantém a linguiça unida, não é necessário, especialmente se você estiver tentando manter seu linguiça sem carne (as tripas são tradicionalmente feitas de carne de porco e ovelha, embora as tripas sintéticas estejam se tornando cada vez mais acessível). Você pode usar o invólucro se quiser uma linguiça com aparência mais tradicional ou pode optar por uma linguiça mais frouxa. Papel pergaminho também pode ser usado para formar sua salsicha de frutos do mar, se você não quiser usar invólucro, mas ainda quiser uma aparência tradicional.
3. Forme sua linguiça
Certifique-se de que os ingredientes da salsicha estão bem picados (um processador de alimentos vai economizar tempo de picar). Se você optar por usar tripa, certifique-se de ter um saco de confeitar ou um moedor de carne com um funil de fixação feito especificamente para enfiar linguiça na tripa. Não sobrecarregue o invólucro e deixe alguns centímetros livres nas pontas para que você possa amarrar o invólucro. Se você não estiver usando invólucro, simplesmente molde sua mistura de linguiça de frutos do mar em hambúrgueres ou no formato de sua preferência.
4. Cuidado ao cozinhar
A linguiça de frutos do mar pode ser preparada da mesma maneira que a linguiça comum de porco ou de boi. Grelhado é uma boa escolha para o verão, mas linguiça de frutos do mar também pode ser cozida em fogo lento, fervida, grelhada ou pan-cozida. A salsicha de frutos do mar é um pouco mais delicada do que a salsicha normal, então, se sua salsicha não estiver em um invólucro, cozinhe-a com cuidado, pois ela pode quebrar facilmente.
5. Sirva criativamente
A linguiça de frutos do mar pode não ser sua primeira escolha para o café da manhã, mas pode ser um complemento único para um brunch de verão. Você pode servir linguiça de frutos do mar em um sanduíche ou pão de cachorro-quente coberto com molho tártaro. Você também pode acompanhá-lo com macarrão e um molho cremoso leve ou simplesmente servi-lo quente na grelha junto com seus outros petiscos grelhados. Basta ser criativo - depois de provar uma salsicha do fundo do mar azul, você certamente encontrará muitas maneiras de servi-la.
