A maneira perfeita de aquecer seu corpo e sua alma no inverno é colocando uma colher de chá de fruta quente, crumble ou torta. Estas guloseimas fáceis de assar também são ideais para levar para as festas de fim de ano devido à sua simplicidade e à sua delícia ao reaquecer.
Dicas e truques para batatas fritas e crumbles
Escolha a fruta certa
Para fazer uma crocante crocante e úmida, crumble e torta, você precisa primeiro escolher a fruta certa. Bagas, maçãs e pêssegos são as melhores escolhas porque contêm muita umidade natural e açúcares. Certifique-se de optar por frutas maduras - elas serão mais doces. Frutas congeladas podem ser usadas se você não encontrar uma fruta da estação.
Conheça as diferenças
A diferença entre batatas fritas, crumbles e tortas é essencialmente a cobertura. Uma batata frita tem uma cobertura streusel geralmente de aveia e manteiga; um crumble é geralmente manteiga, farinha e açúcar; e uma torta é uma massa sem cobertura.
Fácil de assar
Batatas fritas, crumbles e tortas são ótimas sobremesas natalinas porque são muito simples e requerem apenas alguns ingredientes. Eles costumam assar por apenas 15 a 40 minutos e podem ser reaquecidos facilmente, se necessário. Uma batata frita e um crumble não requerem fundo, enquanto uma torta tem uma crosta de pastelaria (que pode ser comprada na loja se você estiver com pressa).
Sobremesas que impressionam
Batatas fritas, crumbles e tortas também são sobremesas muito bonitas que ficam bem na mesa de jantar - especialmente na época das festas.
Receitas de sobremesas de inverno
maçã desidratada
Rende 6 porções
Ingredientes:
4 maçãs cozidas em torta média, fatiadas (4 xícaras)
3/4 xícara de açúcar mascavo embalado
1/2 xícara de farinha multiuso
1/2 xícara de aveia de cozimento rápido ou antiga
1/3 xícara de manteiga ou margarina, amolecida
3/4 colher de chá de canela em pó
3/4 colher de chá de noz-moscada moída
Chantilly ou sorvete, se desejar
Instruções:
1. Aqueça o forno a 375 graus F. Cubra uma assadeira quadrada de 20 cm com spray de cozinha.
2. Arrume as maçãs no fundo da panela. Em uma tigela, esfregue o açúcar mascavo, a farinha, a aveia, a manteiga, a canela e a noz-moscada até incorporar bem. Polvilhe a mistura sobre as maçãs.
3. Asse crocantes por 30 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Retire do forno e cubra com chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha para servir.
Berry Crumble
Rende 6 porções
Ingredientes:
2 litros de framboesas
1 pacote grande de marshmallows
1 litro de chantilly, batido em picos suaves
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de manteiga amolecida
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e borrife uma assadeira quadrada de 20 cm com spray de cozinha. Em uma tigela grande, misture as framboesas, os marshmallows e o creme chantilly.
2. Em uma tigela média, esfregue o açúcar mascavo, a farinha, as nozes e a manteiga. Coloque a mistura de frutas vermelhas e a mistura de farinha na assadeira. Asse por 12 a 15 minutos ou até que a fruta esteja macia e a cobertura levemente dourada.
Torta de Morango
Rende 6 porções
Ingredientes:
3 onças de manteiga gelada
3/4 xícara de farinha mais 2 colheres de sopa
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 a 3 colheres de sopa de água gelada
1/2 litro de creme de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
2 colheres de açúcar
1 a 2 litros de morangos, aparados
1/4 xícara de geléia de groselha, aquecida
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Corte a manteiga na farinha, no sal e no açúcar até ficar crocante. Adicione 1 colher de sopa de água gelada de cada vez e amasse até formar uma bola. Refrigere pelo menos 1 hora.
2. Abra a massa até formar um disco de 2,5 cm de espessura. Forre uma forma de torta de 23 cm com a massa. Forre a massa com papel alumínio e recheie com feijão. Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar. Retire o papel alumínio e os feijões secos. Deixe esfriar até que esteja pronto para preencher.
3. Bata o creme até formar picos firmes. Adicione o açúcar e a baunilha. Espalhe o creme na casca da torta e cubra com os morangos. Use um pincel para espalhar geléia de groselha nas frutas.
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