Estes muffins de farelo de aveia e mel orgânico são levemente adoçados com um toque de sabor cítrico fresco. Esses muffins são uma maneira saudável e deliciosa de adicionar fibras à sua dieta com facilidade.
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Esses muffins rústicos de farelo são ótimos para um café da manhã rápido em viagem ou como um lanche. Substituí o açúcar branco comum por mel orgânico cru para dar um pouco de doçura e suco de laranja fresco e raspas para adicionar um pouco de sabor cítrico. Prepare-os com antecedência e guarde-os em um recipiente hermético para desfrutar ao longo da semana.
Muffins de farelo de mel cru com receita de raspas de laranja
Rende 1 dúzia
Ingredientes:
Ingredientes sêcos
- 1-1 / 4 xícaras de farinha de trigo integral orgânica
- 3/4 xícara de farelo de aveia orgânica
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
Ingredientes úmidos
- 1/4 xícara de óleo de coco orgânico cru, aquecido
- 1 xícara de leitelho desnatado
- 2 ovos orgânicos, levemente batidos
- 1 laranja doce grande, espremida e com casca
- 2 colheres de sopa de melaço blackstrap
- 1/4 xícara de mel orgânico cru
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F e forre uma forma de muffin com papéis de muffin.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos e misture bem.
- Em uma tigela separada, combine todos os ingredientes molhados e misture muito bem até ficar homogêneo.
- Dobre suavemente os ingredientes molhados nos ingredientes secos, misturando muito bem. Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos. Usando uma colher, comece a preencher cada xícara de muffin cerca de 3/4 com a massa do muffin.
- Asse os muffins por 16-18 minutos ou até que o centro deles esteja cozido por completo. Transfira os muffins para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Armazene em um recipiente hermético por até 4 dias.
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