Deixe o molho para trás e faça um pãozinho de verão com peru, molho e vegetais. A melhor parte é que você pode comer com os dedos. Quem poderia imaginar que peru e molho poderiam ser transformados em petiscos?
Como os rolinhos de verão são feitos para mergulhar, essas delícias vêm com um molho tailandês de pimentão doce que vai fazer seu paladar pular de alegria. Sei disso por experiência pessoal.
Rolinhos de peru e molho de verão com receita de molho de pimentão doce tailandês
Transforme as sobras do peru e do molho do Dia de Ação de Graças em um pãozinho de verão saudável com um molho de pimenta doce tailandês rápido e fácil. Não é permitido molho.
2 porções
Tempo total: 50 minutos
Ingredientes:
Para o molho de pimentão doce tailandês
- 1 pimenta jalapeño, sementes removidas, cortadas em cubos
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
- 2 dentes de alho, cortados em cubos
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de molho Sriracha
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de água
- 1/4 colher de chá de amido de milho
Para os rolos de verão
- 1-1 / 2 xícaras de peru cozido desfiado
- 1-1 / 2 xícaras de molho preparado
- 1 cenoura grande, cortada em fatias finas
- 1 talo de aipo grande, cortado em fatias finas
- 1/2 abobrinha em fatias finas
- 1/2 maçã Granny Smith, sem caroço, em fatias finas (suco de limão fresco pode ser adicionado para evitar que as fatias de maçã fiquem douradas)
- 8 raminhos de coentro
- 8 papéis de arroz
- Água para papel de arroz
Instruções:
Para o molho de pimentão doce tailandês
- Em uma tigela média, adicione todos os ingredientes e bata-os bem.
- Deixe esfriar na geladeira enquanto faz os rolinhos de verão.
Para os rolos de verão
- Encha uma tigela grande e rasa com água quente (água quente da torneira é adequada).
- Mergulhe as bordas do papel de arroz na água quente. Em seguida, mergulhe todo o papel na água quente por cerca de 20 segundos ou até que comece a amolecer.
- Retire o papel de arroz da água e coloque-o cuidadosamente sobre um prato grande.
- Cerca de 1/3 do caminho dentro do papel de arroz, coloque um pouco do recheio a cerca de 1/2 polegada das laterais.
- Cubra o recheio com o peru desfiado, a abobrinha, a maçã, a cenoura e o aipo.
- Role o papel de arroz uma vez, apenas sobre os ingredientes.
- Em seguida, dobre 1 lado do papel para dentro cerca de 1 polegada.
- Dobre o outro lado cerca de 1 polegada.
- Adicione alguns pedaços de cenoura e um raminho de coentro por cima do lado enrolado do papel de arroz. Esta será uma “janela” que mostrará as lindas cores.
- Role suavemente o papel firmemente sobre os ingredientes para formar o rolo de verão.
- Repita o processo com os ingredientes restantes.
- Sirva com o molho de chili doce tailandês.
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