Você está cansado, não sabe o que cozinhar e não tem muito tempo. Todos nós não passamos por isso? Vamos enfrentá-lo: estamos sempre com falta de tempo, especialmente nas noites de semana, quando estamos presos entre o trabalho e a família.
Mesmo que minha vida seja culinária, eu ainda fico exausto quando chega a hora do jantar e não tenho nada sobre a mesa. É quando meu estoque de emergência de feijão pré-cozido, grão de bico e outros ingredientes de atalho vêm a calhar. Eles não são nada saudáveis, contendo apenas um pouco menos nutrientes, então não se preocupe, você ainda está alimentando bem sua família. O grão de bico passava por um longo processo de cozimento antes de ser enlatado, mais ou menos da mesma forma que você faria quando cozinhou os secos.
Esta é realmente uma salada simples que não requer nenhum esforço especial no preparo. Tempere com uma garrafa de bom azeite de oliva extra-virgem e sal e pimenta, ou acrescente um pouco de vinagre balsâmico para um sabor mais acentuado. Use branco ou regular, o que você preferir. É jantar em minutos.
Receita de salada de grão de bico, rúcula e cebola
Pule de cozinhar o grão-de-bico do zero e, em vez disso, pegue um atalho com uma lata e você terá um e salada simples que leva 15 minutos (ainda menos se suas habilidades de corte forem melhores do que as minhas) para preparar. O único “trabalho” que você precisa fazer é picar as cebolas e pronto.
4 porções
Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 6 xícaras de grão-de-bico engarrafado ou enlatado pré-cozido, drenado
- 1 cebola roxa grande, fatiada ou picada
- 2 xícaras de rúcula
- Azeite de oliva extra virgem
- Vinagre balsâmico (branco ou regular)
- Sal
- Pimenta preta recém-quebrada
Instruções:
- Em uma tigela, misture o grão de bico, a cebola e a rúcula.
- Regue com azeite e vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta.
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