Jantar de hoje à noite: Costeletas de frango em molho de manteiga de laranja sanguínea – SheKnows

Como você torna as costeletas de frango à milanesa ainda mais especiais? Fácil, adicione algumas laranjas sanguíneas ao seu molho.

Cobrir as costeletas de frango com farinha de rosca e depois fritá-las é uma das opções de jantar mais fáceis e deliciosas que existem. A única questão é como você torna cada receita diferente da anterior? Tudo se resume ao molho. Você pode fazer um molho bechamel rico e cremoso ou pode fazer uma redução de balsâmico. Ambas são opções deliciosas que agregam sabores diferentes ao pedaço úmido de carne. Mas como as laranjas sanguíneas ainda estão na estação, por que não seguir de Clinton Kelly sugestão e fazer um molho de laranja doce e picante para colocar sobre o frango? É uma boa mudança de ritmo em relação aos molhos salgados que você vê com tanta frequência.

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Costeletas de frango em molho de manteiga de laranja sanguínea

serve 4

Ingredientes:

• 4 costeletas de frango
• 1-1/2 xícaras de farinha
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos, ligeiramente batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 5 colheres de sopa de azeite, divididas
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de alcaparras
• 1/4 xícara de salsa de folhas planas, picada
• 2 laranjas sanguíneas
• 1 chalota picada

instruções:

1. Bata as costeletas com uma espessura de 1/2 polegada e reserve. Esprema uma das laranjas e reserve. Descasque a outra laranja e corte em gomos e reserve.
2. Peneire a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela. Coloque os ovos em uma segunda tigela e a farinha de rosca em uma terceira tigela. Passe cada costeleta na farinha, depois no ovo e por último na farinha de rosca, pressionando para que a farinha grude.
3. Aqueça quatro colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de três minutos de cada lado. Transfira as costeletas para um prato forrado com uma toalha e limpe a frigideira.
4. Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio. Depois de derretido, misture as alcaparras, a chalota e o suco de laranja e retire do fogo.
5. Em uma tigela pequena, misture o restante do azeite, a salsa e as seções de laranja. Espalhe o molho de manteiga de laranja sobre o frango e cubra com a mistura de salsinha e laranja. Sirva imediatamente.

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