Sloppy Joes é um clássico, mas esta receita vegetariana não usa carne moída. Você vai adorar o sabor e a textura desta versão mais saudável que você pode usar.
Estes desleixados Joes passaram por uma pequena reforma - sem carne incluída, mas eles ainda estão cheios de ótimo sabor. Qual é o truque? Use lentilhas e cogumelos para imitar a textura da carne moída. Os sabores são fabulosos, e essa versão ainda funciona perfeitamente servida em um pãozinho.
Incluí alguns vegetais extras, como cenoura e pimentão, além de temperos com alguns sabores defumados e picantes. Duplique esta receita e sirva estes Joes a um grupo maior, ou desfrute como é em qualquer noite da semana.
Receita desleixada de lentilha e veggie Joes
Esteja você alimentando crianças ou adultos para uma refeição durante a semana ou para uma reunião divertida, esta versão do desleixado Joes irá satisfazer. Acredite em mim, você não vai perder a carne.
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo total: 40 minutos
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de cebola branca, cortada em cubos
- 1/3 xícara de cenoura, cortada em cubos
- 1/4 xícara de pimentão amarelo, sementes e membrana removidas, cortadas em cubos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de cominho torrado
- 1/4 colher de chá de coentro torrado
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 xícara de molho de tomate
- 3/4 xícara de água
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de lentilhas cozidas
- 1/2 xícara de cogumelos, picados
- 4 pães tipo hambúrguer
Instruções:
- Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cebola e a cenoura e cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que a cebola amoleça.
- Adicione o pimentão, sal, páprica, pimenta do reino, cominho, coentro e pasta de tomate. Misture bem e cozinhe por cerca de 1 minuto.
- Adicione o molho de tomate e água e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e acrescente o molho inglês e o alho. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até a mistura engrossar. Adicione as lentilhas e os cogumelos cozidos e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente nos pães.
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