Quiche de cebola caramelizada perfeita para entretenimento fácil sem glúten - SheKnows

Não há nada mais popular no brunch do que ovos. Todos os amam, não importa se estão mexidos, estrelados ou transformados em quiche.

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Quando tenho convidados, adoro servir brunch, principalmente esta quiche, pois além de não ter glúten, é muito fácil de preparar.

Cebolas caramelizadas adicionam um sabor maravilhoso a esta quiche. À medida que cozinham, tornam-se profundos e escuros, mas surpreendentemente doces e fazem realmente este prato de ovos brilhar. O queijo Gruyère adiciona um pouco de cremosidade, enquanto o Parmesão dá ao prato a quantidade certa de salgado.

Enfeite com salsa fresca picada e sirva no próximo brunch. Esta quiche também faz ótimas sobras para o almoço ou jantar.

Receita de cebola caramelizada sem glúten e quiche de Gruyère

Leve, arejada e cheia de cebolas caramelizadas e cremosos queijos Gruyère e Parmesão, esta quiche sem glúten é cozida em uma crosta simples à base de farinha de amêndoa.

6 porções

Tempo de preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos | Tempo total: 1 hora e 15 minutos

Ingredientes:

Para a crosta

• 1-3 / 4 xícaras de farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa
• 1/4 xícara de farinha de coco
• 1/4 xícara de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola doce grande, cortada em cubos muito finos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 4 claras de ovo
• 1/4 xícara de creme de leite fresco ou meio a meio
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 3/4 xícara de queijo gruyère ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• Salsa fresca, para guarnecer

Instruções:

1. Pulverize uma frigideira com spray de cozinha antiaderente e reserve. Aqueça o forno a 375 graus F.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes para a crosta. Misture bem até que não haja grumos e a mistura se mantenha bem.
3. Pressione a crosta no fundo da frigideira e na metade das laterais. Asse a crosta por 18 a 20 minutos ou até dourar.
4. Enquanto isso, aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione a manteiga e as cebolas em cubinhos.
5. Cozinhe por 10 minutos, até que a cebola amoleça e fique marrom.
6. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 10 minutos ou até que as cebolas estejam de uma cor marrom escura e profunda, mexendo sempre para que não queimem.
7. Em uma tigela, bata os ovos inteiros, as claras e o creme de leite fresco. Junte os temperos e os queijos e misture bem.
8. Adicione a cebola caramelizada à mistura de ovo e despeje na crosta cozida.
9. Asse a quiche por 25 a 30 minutos ou até que o centro esteja cozido e firme.
10. Retire do forno e decore com salsa fresca. Corte em fatias e sirva quente.

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