Você já desejou poder fazer seus próprios rolos de sushi, mas teve medo, sabe, de enrolá-los de verdade? Esta versão vegana está cheia de vegetais e é tão simples quanto uma torta de montar.
Sempre quis fazer rolos de sushi, mas morro de medo de todo o processo. Então, deixei as coisas para chefs talentosos em restaurantes. Bem, não mais. Recentemente, descobri uma maneira de saborear os excelentes sabores dos rolos de sushi no conforto da minha própria casa.
Não que haja algo de errado com o arroz, mas você pode começar a enrolar sem ele nesta receita colorida de pãozinho vegan de abacate e beterraba com molho teriyaki picante. Bônus: você não terá nenhuma preocupação com esta receita. E você não precisa de um tapete ou habilidades especializadas para montar esses rolos.
Usei purê de abacate no lugar do arroz e funcionou perfeitamente. Eu adicionei palitos de fósforo de cenoura e beterraba junto com uma pitada de sementes de gergelim, mas você pode usar seus vegetais favoritos para esta receita. Coentro fresco dá uma bela guarnição, e você pode até adicionar alguns raminhos dentro dos rolos, se quiser. Desfrute deste prato com os amigos ou sozinho. Faz um bom aperitivo ou uma refeição leve.
Nota: Os alimentos veganos são feitos sem nenhum animal ou produtos derivados de animais. Verifique cuidadosamente os rótulos das embalagens dos produtos alimentícios que você usa para essas receitas para garantir que sejam veganas.
Pãozinho vegan de abacate e beterraba com receita de molho teriyaki picante
Esses rolos veganos são tão fáceis de fazer em casa que você vai se surpreender. Eu deixei de fora o arroz e substituí por purê de abacate para algo diferente. Use os vegetais dispostos nesta receita ou troque-os pelos seus favoritos.
4 porções
Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
Para o molho picante teriyaki
- 1/4 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar vegano
- 1 colher de chá de xarope de bordo
- 1 dente de alho picado
- 2-3 travessões de molho picante, a gosto
Para os rolos de mão
- 4 folhas de nori (folhas de algas torradas), cortadas ao meio
- 3 abacates (cerca de 1 xícara), descascados, sem caroço e amassados
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de cenouras cortadas em palito de fósforo
- 1/3 xícara de beterraba cozida com palito de fósforo
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim, dividida, e mais para enfeitar
- Folhas frescas de coentro e fatias de pepino, para enfeitar (opcional)
Instruções:
Para o molho picante teriyaki
- Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e bata para combinar até que o açúcar se dissolva.
Para os rolos de mão
- Adicione o suco de limão e o sal ao abacate amassado e misture bem.
- Uma de cada vez, segure meia folha de nori longitudinalmente na palma da sua mão, com o lado brilhante voltado para baixo.
- Do lado mais próximo do pulso, coloque 2 colheres de sopa da mistura de abacate sobre a metade do nori. Deixe cerca de 1/4 de polegada em torno das 3 bordas da folha.
- Polvilhe algumas das sementes de gergelim sobre a mistura de abacate. Coloque vários pedaços de palitos de cenoura em uma única fileira, seguidos dos palitos de beterraba, sobre a mistura de abacate.
- Dobre com cuidado o canto esquerdo inferior da folha de nori (mais próximo ao seu pulso) em direção ao centro da mistura de abacate.
- Enrole a folha em forma de cone.
- Coloque os pãezinhos em uma travessa e decore com as sementes de gergelim restantes, o pepino e o coentro.
- Sirva com o molho picante teriyaki.
Enrole com estes saborosos rolos de mão cheios de delícias vegetarianas.
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