A abundância de abobrinha em seu jardim (ou nas arquibancadas do mercado dos fazendeiros) significa que é hora de assar pão de abobrinha. Faça um pão desta receita de pão de abobrinha vegan e aprecie durante a semana, ou faça alguns pães e congele os extras.
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Receita de pão de abobrinha vegan
Rende 2
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo integral branca
- 1/2 xícara de linhaça moída
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 xícara de óleo de canola
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 3 abobrinhas pequenas, raladas
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F e borrife generosamente 2 formas de pão com spray de cozinha.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o linho, o bicarbonato, o fermento, o sal e os coentros.
- Em uma segunda tigela grande, misture o óleo e o açúcar até incorporar bem. Junte a baunilha e depois as abobrinhas.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture bem.
- Despeje a massa nas formas de pão preparadas. Asse por 60 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
- Deixe esfriar o pão em uma gradinha por 15 minutos e depois inverta os pães sobre a gradinha para continuar esfriando.
- Sirva quente ou deixe os pães esfriarem completamente. Guarde o pão totalmente resfriado em um recipiente hermético ou embrulhe com filme de freezer para congelar por até 2 meses.
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