Segunda-feira sem carne: sanduíches de omelete espanhol - SheKnows

Basta adicionar pão crocante para transformar este querido prato espanhol em sanduíches. Você vai adorar a simplicidade e o sabor desses sanduíches.

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A segunda-feira sem carne chega apenas uma vez por semana, mas você pode gostar tanto desta receita de sanduíches de omelete espanhol que a fará com mais frequência. É fácil de preparar com ingredientes simples e faz uma refeição saudável para o café da manhã, almoço ou jantar.

A omelete espanhola - ou tortilla de patata, como é chamada na Espanha - é um prato simples feito à base de batata, cebola e ovos. Existem muitas versões deste prato favorito espanhol, e esta opção sem carne tem uma função dupla, servindo como o ingrediente principal para sanduíches.

Escolha seus pães preferidos ou pão crocante para fatiar e servir neste sanduíche. É simples, mas garantido, você vai querer fazer este prato repetidamente, seja para adicioná-lo a um sanduíche ou comê-lo como está.

Receita de sanduíche de omelete espanhol

4 porções

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 batatas russet, descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1/2 cebola ou cerca de 1/3 xícara, cortada em cubos
• 1/2 pimentão vermelho, sementes e membrana removidas, cortadas em cubinhos
• 1 dente de alho picado
• 3 ovos
• 1 colher de chá de salsa seca
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• 2-3 onças de queijo cheddar ralado
• 4 rolos de sanduíche quadrados ou pães, cortados ao meio

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Em uma frigideira antiaderente de 25 centímetros e refratária em fogo médio, adicione o azeite. Quando o óleo estiver quente, acrescente as batatas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos ou até que esteja cozido e dourado.
3. Adicione a cebola às batatas e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione o pimentão vermelho e o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto.
5. Adicione os ovos a uma tigela e bata para combinar.
6. Tempere os ovos com a salsa seca, sal e pimenta-do-reino. Despeje a mistura sobre a mistura de batata e cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que os ovos comecem a endurecer.
7. Coloque a frigideira no forno e leve ao forno por 5 a 7 minutos, até que os ovos estejam cozidos. Retire do forno e misture o queijo por cima da mistura. O calor da frigideira derreterá o queijo.
8. Retire a omelete da frigideira e coloque-a sobre uma tábua de cortar. Corte em 4 pedaços, grandes o suficiente para cobrir a metade inferior do sanduíche.
9. Cubra com o pão restante e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Transforme um prato espanhol favorito em sanduíches.

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