Se você tem uma abundância de produtos frescos doce milho, você certamente está gostando deste vegetal de verão com muitas de suas refeições. Descascando, ou remover os grãos da espiga, oferece outra opção de servir como acompanhamento além da espiga de milho, além de uma maneira prática de armazená-la em conserva ou congelamento.
Se você tem uma abundância de produtos frescos milho doce, você certamente está gostando deste vegetal de verão com muitas de suas refeições. Descascando, ou remover os grãos da espiga, dá a você outra opção de servir como acompanhamento além da espiga de milho, bem como uma maneira prática de armazená-la em conservas ou congelando.
Comece a descascar o milho removendo as cascas e sedas das espigas. Enxágue cada orelha em água fria para remover quaisquer sedas ou detritos remanescentes. Segure cada espiga de milho em pé sobre uma tigela funda. Usando a extremidade do caule da orelha como cabo, corte os grãos perto da espiga com uma faca afiada. Corte para baixo e longe de você para depositar os grãos na tigela enquanto corta. Vire a orelha para cortar os grãos de cada lado da espiga.
Cada espiga média de milho produzirá cerca de 1 xícara de grãos de milho, que são perfeitos para adicionar a sopas, arroz e pratos de massa. Se você está planejando fazer um doce fresco sopa de milho, raspe a espiga com o lado cego de uma faca para remover os grãos parciais leitosos restantes.
