Cozinhando com crianças pode ser divertido, mas perigoso se eles não souberem os fundamentos do manuseio e preparação de alimentos seguros e higiênicos. Antes de embarcar em sua primeira aula de culinária, ensine a eles essas cinco regras básicas que muitos adultos ainda estão aprendendo. Munidos dessas informações, eles desfrutarão de anos de exploração culinária saudável e divertida.
Ao transmitir seus conhecimentos, mantenha o tom leve e divertido. Fazer sermões secos e discursos intelectuais os aborrecerá rapidamente, pouco conhecimento será absorvido e você logo os encontrará olhando pela janela ou mexendo no zíper de seu moletom.
Mãos Limpas
Dê o exemplo lavando as mãos com água e sabão sempre que manusear um tipo diferente de alimento. Assista a programas de culinária com eles e observe a frequência com que seu chef favorito lava as mãos. Lembre-os gentilmente de como os germes são transmitidos quando lambem a comida dos dedos e, a seguir, continue com suas tarefas sem se lavar.
Alimentos limpos, tábuas de cortar e utensílios
Explique como os vegetais crescem e acumulam sujeira. Fale sobre os tratamentos usados em frutas e vegetais e como é importante lavá-los antes de comer. Designe uma tábua de corte para carnes e outra para frutas e vegetais, e descreva os detalhes sangrentos de intoxicação alimentar que podem resultar do uso da mesma tábua para ambos. As crianças não apenas adoram descrições gráficas, mas tendem a se lembrar melhor das histórias quando esses tipos de detalhes são incluídos.
Facas
Simplesmente diga às crianças pequenas que elas não têm permissão para tocar nas facas. Se necessário, conte que você tem uma solução mágica que pode ser aplicada a facas que revelam as impressões digitais e a identidade dos criminosos. Ensine às crianças mais velhas o valor de usar facas muito afiadas e descreva como facas cegas causam mais acidentes do que facas afiadas. Ilustre como segurar uma faca e inclinar com segurança a lâmina contra a placa de corte.
Fornos e fogões de mesa
É mais fácil apontar os riscos de incêndio em um fogão a gás porque eles exibem chamas. Para fogões elétricos, coloque o queimador no máximo e segure um pedaço de pão acima dele para ilustrar como a intensidade do calor o faz torrar - e peça a seu filho que imagine o que isso faria com a mão dela. Um pouco de medo do fogo é uma coisa boa. Faça com que ela coloque a mão dentro de um forno pré-aquecido para entender a força do calor e por que é imperativo usar suportes para panelas ao tirar as coisas do forno.
Ferramentas e diretrizes de segurança
Reveja as instruções do extintor de incêndio da cozinha e certifique-se de que a criança as compreende. Mostre a eles onde está o bicarbonato de sódio e detalha claramente como ele deve ser usado para apagar incêndios de gordura em vez de água. Encontre um vídeo online mostrando os resultados devastadores de jogar água em uma fogueira.
Depois que seu filho tiver aprendido o básico sobre culinária, você poderá passar para as atividades divertidas, como aprender medidas e métodos e preparar refeições. Observe-os de perto e lembre-os gentilmente do que aprenderam sempre que notar que cometem um erro. Não seja muito duro ou você diminuirá o desejo deles de aprender mais.
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