Esteja você tratando a mãe ou organizando uma reunião antecipada com amigos, este prato assado é fácil de fazer, elegante e uma delícia para qualquer reunião especial.
Há muito o que comemorar na primavera! Esteja você recebendo convidados ou preparando um prato especial para a mãe, esta receita de brioche de presunto, queijo e aspargos é deliciosa. Rico e doce, o brioche é um pão elegante que combina muito bem com os outros ingredientes e assa espumante e dourado. Algo para lembrar: você pode preparar este prato com mais ou menos um dia de antecedência (até a etapa 8 abaixo) e, em seguida, simplesmente assá-lo no dia do seu evento. Este prato pode tornar um dia especial ainda melhor!
Receita de brioche de presunto, queijo e aspargos
Receita adaptada de Rachael Ray
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 3/4 libra de aspargos frescos, pontas aparadas
- 1/2 colher de chá de azeite
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída, além de temperos extras
- Spray de cozinha antiaderente
- 1/2 libra de pão de brioche, cortado em cubos de 1 polegada
- 1/8 libra de presunto cozido, cortado em pequenos cubos ou pedaços
- 1 xícara de queijo suíço ralado, dividido
- 4 ovos
- 1-2 / 3 xícaras de leite
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 385 graus F. Coloque os aspargos aparados em uma assadeira e regue com o azeite. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe os aspargos, virando uma ou duas vezes, por cerca de 10 minutos, ou até que comecem a escurecer depois de assar.
- Retire-os do forno, deixe-os esfriar ao toque, corte-os em pedaços de 2,5 cm e reserve.
- Pulverize levemente uma assadeira de tamanho médio com o spray de cozinha antiaderente.
- Adicione os cubos de pão brioche na assadeira junto com os pedaços de aspargos, o presunto e metade do queijo e mexa para misturar.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite. Tempere com um pouco mais de pimenta-do-reino moída.
- Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de pão e polvilhe com o queijo restante.
- Cubra a assadeira e leve à geladeira por cerca de 45-60 minutos, para que o pão absorva o líquido.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Quando o forno estiver pronto, asse a mistura por cerca de 40-50 minutos, destampada, ou até que a mistura fique levemente dourada e o queijo borbulhe.
- Deixe esfriar por 10 minutos ou mais antes de servir.
Prepare este prato para um adorável brunch!
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