Martha StewartAlmôndegas de peru estão longe de sua média receita de almôndegas de peru. E por "receita" queremos dizer aquelas almôndegas de peru congeladas que você pega Trader Joe’s para cobrir tudo sob o sol: macarrão, quinua, arroz integral, o que quiser. Nah, as almôndegas de Stewart são macias, fofas e a combinação perfeita de picante e doce. Ele ainda possui alguns ingredientes que você nunca sonhou em incluir, de damascos secos a canela. Veja, a receita de Almôndegas de Peru com Molho de Damasco com Hortelã e Amêndoas de Stewart - uma que, sem dúvida, se tornará uma das preferidas da família imediatamente.
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“As crianças vão adorar a doçura que os damascos emprestam a essas almôndegas de peru apimentadas - e o macio, quase consistência fofa, uma vez que não se queimam ”, escreve Stewart no Instagram sobre suas almôndegas de peru receita.
Para fazer almôndegas de peru picantes de Stewart, você vai precisar de uma lista completa de ingredientes, incluindo cebola roxa, gengibre fresco, sementes de coentro, açafrão moído, pão ralado seco, peru moído (de curso), folhas de hortelã fresca, alho picado, amêndoas fatiadas, pasta de tomate, o referido pau de canela e damascos secos, bem como um punhado de ingredientes básicos, como manteiga, ovo, sal e Pimenta.
“As frutas secas são mergulhadas em canela e caldo de galinha, depois são puré com cebola”, explica Stewart.
Para as almôndegas, você combinará o peru, a hortelã e o ovo; e rolar em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe. Leve à geladeira até ficar firme - cerca de 30 minutos.
“Não ignore o resfriamento das bolas formadas antes de enfiá-las”, aconselha Stewart. “Isso dá tempo para a farinha de rosca se hidratar e a carne para firmar.”
Em seguida, pegue aquele purê que Stewart mencionou e leve para ferver em uma frigideirae coloque as almôndegas geladas no molho. Você vai deixar ferver por cerca de 15 minutos, virando as almôndegas algumas vezes.
Em seguida, você vai cozinhar as amêndoas até dourar. Cubra as almôndegas com amêndoas e folhas de hortelã - e sirva.
Obtenha a receita completa de Almôndegas de Peru em Molho de Damasco com Menta e Amêndoas Site de Stewart.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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