Dezembro é um mês repleto de festas de fim de ano. Este ano, não apareça de mãos vazias - cause uma boa impressão!
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t É seguro dizer que o mês de dezembro é festa de feriado após festa de feriado. Minha agenda tende a se encher de atividades de feriado mais rápido do que consigo acompanhar. Todo fim de semana, eu me vejo em uma festa (ou duas) celebrando as alegrias dos feriados. No entanto, sempre que alguém está dando uma festa, odeio aparecer de mãos vazias.
t Como adoro cozinhar, sou um grande fã de presentes caseiros para anfitriãs. Mas qualquer um pode fazer um lote de biscoitos, direito? Este ano, eu queria desenvolver uma guloseima que fosse deliciosa e memorável.
t Alguns anos atrás, recebi MEUS M & M's personalizado com meu nome e mensagens de feriado bonitos. Foi um presente tão atencioso, e colocava um sorriso no meu rosto toda vez que eu me presenteava com algumas divertidas mordidas de chocolate. Eu tinha me esquecido do meu presente personalizado até recentemente, quando estava no supermercado e encontrei MEUS M&M. Lembrei-me de como eles fazem sobremesas festivas com suas cascas vermelhas, verdes e brancas.
t Com a minha primeira grande festa de fim de ano chegando no apartamento de uma boa namorada, pensei que seria especial personalizar um feriado saboroso trata para ela. Decidi que seria uma ótima ideia mostrar meu apreço com cookies recém-assados e personalizados usando MEUS M & M's - mas não qualquer cookie. Fiz uma fornada de biscoitos de aveia com manteiga de amendoim, que são alguns dos meus favoritos.
t Para começar, peguei um saco de MEUS M & M's.
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t Esses cookies são feitos com apenas alguns ingredientes simples. Você provavelmente tem a maioria (senão todos) em sua despensa agora.
tNota do Chef: Certifique-se de usar manteiga de amendoim normal, à moda antiga - não natural. O PB regular contém sal e estabilizantes que ajudam a manter os biscoitos juntos.
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t Você vai precisar de um liquidificador ou batedor para esta parte. Mexa tudo até obter uma mistura bem misturada com a consistência da manteiga de amendoim. E não se esqueça de adicionar os MEUS M & M's. É um toque tão simples, mas causa um grande impacto. Quem não adoraria cookies personalizados apenas para eles ?!
tNota do Chef: Não use todos os MEUS M & M's. Você vai querer guardar um punhado ou dois para enfeitar quando sair do forno. Não é incomum que a mensagem nos MEUS M & M's fique um pouco borrada quando eles assam no forno.
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t Depois que a mistura estiver toda dobrada, você pode usar uma colher pequena para retirar bolas de massa de 5 cm e colocá-las em uma assadeira. Em seguida, coloque-os no forno. Quando estiverem prontos (de acordo com as instruções da receita abaixo), use uma espátula e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar.
t E outro fato engraçado a se notar: esses biscoitos não contêm trigo! Eles são ótimos para aqueles que são sensíveis ao trigo ou ao glúten.
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t Para o toque final, pegue alguns dos MEUS M&M salvos e pressione-os na parte superior de cada cookie para revelar a mensagem especial. Traga-os para a sua festa de Natal e sirva-os com leite, chá ou alguma bebida “adulta”!
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Biscoitos de aveia e manteiga de amendoim com MY M & M's
t Adaptado de AmbitiousKitchen.com
t Rende cerca de 16-20 cookies
t Esta é a receita que eu uso. Experimente e aproveite as férias!
Ingredientes:
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- 1 xícara de manteiga de amendoim normal (evite o uso natural, se possível)
- 2/3 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha real
- 2 ovos grandes
- 2/3 xícara de aveia em flocos à moda antiga
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2/3 xícara MY M & M's, mais 2 colheres de sopa para enfeitar em cima
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela pequena, misture a aveia e o bicarbonato de sódio. Reserve a mistura.
- Na batedeira, bata a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes secos com uma colher de pau e, em seguida, dobre os MY M & M's até incorporar.
- Retire bolas de massa de 5 cm e coloque-as em uma assadeira forrada. Achate cada biscoito com os dedos. A massa é bem pegajosa, então tente achatar os biscoitos com os dedos molhados para evitar bagunça.
- Asse por cerca de 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Não se preocupe se os cookies parecerem um pouco mal passados. Eles continuarão a cozinhar assim que você removê-los do forno. Enquanto eles esfriam na assadeira, decore-os com os MEUS M & Ms restantes e, em seguida, transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente. Repita com o restante da massa de biscoito.
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