Summer Peach Bruschetta - SheKnows

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Pêssegos doces e suculentos, tomates maduros, azeite e ervas em pedaços de pão torrado são os ingredientes de uma oferta de aperitivo vegano saborosa e impressionante.
Pêssegos doces e suculentos, tomates maduros, azeite e ervas em pedaços de pão torrado são os ingredientes de uma oferta de aperitivo vegano saborosa e impressionante.

Summer Peach Bruschetta
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Summer Peach Bruschetta

Serve 4 a 6 porções

Ingredientes:

    t
  • 1 baguete (8 onças), cortada transversalmente na diagonal em fatias
  • t

  • Azeite de oliva extra virgem
  • t

  • 1 dente de alho grande, dividido pela metade
  • t

  • 2 pêssegos maduros, mas firmes, cortados ao meio, sem caroço, picados
  • t

  • 2 tomates roma maduros, cortados ao meio, sem sementes, picados
  • t

  • 1/3 xícara de cebola picada
  • t

  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • t

  • 2 colheres de sopa de folhas de manjericão em fatias finas
  • t

  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Instruções:

    t
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. t

  3. Pincele o pão com azeite e coloque em uma assadeira em uma camada. Asse no forno até torrar.
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    t

  5. Esfregue o pão torrado com as metades dos dentes de alho. Reserve a torrada e pique o alho.
  6. t

  7. Em uma tigela grande, misture o alho, o pêssego, o tomate, a cebola, a salsa e o manjericão. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Jogue novamente.
  8. t

  9. Para servir, coloque a mistura de pêssego em cima das torradas.

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