Uma deliciosa torta de amêndoas e farelo recheada com iogurte delicioso e frutas frescas.
Tarte De Amêndoa De Fruta E Iogurte
Serve 12 porções
Para a crosta:
1/2 xícara (1 palito) de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de amêndoa extacta
1 xícara de farinha de amêndoa
1 xícara de flocos de farelo triturado
Pitada de sal
Para o recheio:
2 xícaras de iogurte de baunilha ou limão
1 xícara de morangos fatiados
1/2 xícara de mirtilos frescos
1/2 xícara de kiwis descascados fatiados
1 pêssego, cortado ao meio, sem caroço em fatias
1 xícara de fatias de tangerina
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e unte as laterais e o fundo de uma assadeira redonda de 25 cm.
2. Usando um processador de alimentos, bata a manteiga, o açúcar e o extrato de amêndoa em velocidade média até ficar cremoso. Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, os flocos de farelo e o sal. Adicione à mistura de manteiga e processe em baixa até formar uma massa.
3. Despeje em uma superfície levemente enfarinhada e molde em um círculo plano. Pressione a massa na forma de torta preparada, pressionando a massa uniformemente no fundo e nas laterais da forma. Leve à geladeira por 15 a 20 minutos.
4. Pique a crosta com um garfo e leve ao forno por 25 minutos até dourar levemente. Deixe esfriar sobre uma gradinha em temperatura ambiente.
5. Afrouxe as laterais da assadeira e transfira a casca da torta para uma travessa. Encha com iogurte e arrume as frutas sortidas por cima. Mantenha refrigerado até a hora de servir.
Receita cortesia da Chef Pessoal Michele Borboa, MS
