A única maneira de desfrutar de um pandowdy é com um sotaque Deep Southern, um copo de chá doce e aguardente e uma cerca branca. Se você não tem certeza do que é um pandowdy, é basicamente uma torta e um sapateiro, mas muito mais preguiçoso. É uma sobremesa de sonho para quem não quer realmente assar.
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Tudo que você precisa é de uma crosta caseira, alguns pêssegos frescos e suculentos e um pouco de bebida. Quero dizer, o que é mais fácil e mais verão do que isso? Apenas certifique-se de combiná-lo com um copo grande de chá fortificado.
Receita de pêssego com bebida alcoólica
Serve 6-8
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 3 colheres de açúcar mascavo
- Sal Dash
- 4-6 colheres de sopa de água
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 5 xícaras de pêssegos ou nectarinas fatiadas
- 2-1 / 2 colheres de sopa de uísque
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1-1 / 2 colheres de chá de especiarias para torta de maçã
- Claras de ovo
- 1 / 2-1 colher de chá de açúcar canela
- Chantilly
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture as 2 farinhas, o açúcar mascavo e o sal. Corte 6-1 / 2 colheres de sopa de manteiga na mistura até que se pareça com areia grossa. Junte 1/2 colher de chá de especiarias para torta de maçã. Polvilhe na água (começando com 4 colheres de sopa) até que a massa se forme. Eu precisava de cerca de 6 colheres de sopa para fazer tudo funcionar.
- Coloque a massa sobre uma superfície dura e enfarinhada e amasse com as mãos até ficar macia. Estenda-o em cerca de 11 polegadas e molde-o em um disco. Embrulhe a massa com filme plástico e papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Misture os pêssegos, o açúcar branco, o açúcar mascavo, o amido de milho e o restante das especiarias da torta de maçã. Junte o uísque. Despeje a mistura em uma assadeira caçarola.
- Retire a massa do filme plástico e elimine círculos grandes ou outras formas. Cubra os pêssegos com as formas de massa e pincele com claras de ovo. Polvilhe com açúcar de canela.
- Asse por 30 a 35 minutos ou até dourar e o recheio sair. Sirva com chantilly.
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