Quem não ama algodão doce? A menos que você esteja em um jogo de beisebol ou carnaval, você pode não ter a chance de se divertir. Não se preocupe! Esta sobremesa irá satisfazer seu desejo.
31 de julho é o dia do algodão doce! Aproveite a guloseima do dia sem sujar os dedos. Experimente esta receita de copos de merengue de algodão doce com frutas frescas. Que apresentação linda e uma maneira divertida de comemorar um presente querido!
Para um toque adicional, acrescente algumas bagas açucaradas para um pouco de brilho. Para fazer bagas açucaradas, primeiro certifique-se de que elas estão completamente secas. Pincele um pouco de clara de ovo (certifique-se de usar ovos pasteurizados) sobre eles e mergulhe-os em uma tigela pequena cheia de açúcar de decoração (ou use um açúcar grosso). Coloque-os em um prato e deixe-os secar por várias horas. Leia mais do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA sobre como cozinhe com segurança com ovos.
Copos de merengue de algodão doce com receita de frutas frescas
Rende 2 dúzias
Adaptado de Duncan Hines
Ingredientes:
- 4 claras de ovo de ovos pasteurizados
- 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pacote Duncan Hines Frosting Creations Mistura Sabor de Algodão Doce
- 2 xícaras de frutas vermelhas frescas, como mirtilos e morangos, cortadas em cubos
Instruções:
- Pré-aqueça o forno na configuração “Quente” (ou 170 graus F se o seu forno não tiver a configuração “Quente”).
- Adicione papel manteiga em 2 assadeiras e reserve.
- Deixe as claras atingirem a temperatura ambiente, coloque-as na batedeira e bata em velocidade média até que fiquem brancas e espumosas.
- Adicione o creme de tarter à mistura e bata até formar picos suaves.
- Defina um cronômetro para 7 minutos e aumente a velocidade do mixer. Lentamente, adicione o açúcar à mistura, cerca de uma colher de sopa por vez, depois o açúcar de confeiteiro, também uma colher de sopa por vez. É importante concluir esta etapa lentamente, literalmente ao longo dos 7 minutos.
- Quando os picos duros se formarem, adicione lentamente a mistura de Duncan Hines e deixe o merengue bater por mais alguns minutos.
- Adicione a mistura a um saco de confeitar (ou use um saquinho de plástico com a ponta cortada) e forme um “copo” colocando 3 anéis de merengue, um em cima do outro, diretamente nas assadeiras.
- Asse por 90 minutos e deixe as xícaras esfriarem completamente.
- Coloque as xícaras de merengue em travessas individuais e preencha o interior de cada uma com frutas vermelhas.
Comemore o algodão doce!
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