É fácil transformar uma salada italiana favorita em um sanduíche. Os sabores frescos incluídos nesta receita de sanduíches caprese com molho vinagrete de manjericão brilham!
Às vezes é fácil ir da salada ao sanduíche sem muito esforço! Para uma refeição Meatless Monday, experimente um favorito italiano - a salada caprese - como um sanduíche. Com molho vinagrete de manjericão e verduras para salada (guarde o molho extra para as saladas semanais), tudo o que você precisa são alguns tomates suculentos, mussarela saborosa e pão farto para tornar esta refeição excelente!
Sanduíches caprese com molho vinagrete de manjericão
2 porções
Ingredientes:
Para o curativo
- 1 xícara de azeite
- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara de folhas de manjericão frescas, embaladas (ou mais a gosto)
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Para o sanduíche
- 4 fatias grossas de pão italiano
- 2 onças de queijo mussarela fresco, fatiado com cerca de 1/2 polegada de espessura
- 1 tomate grande, fatiado com cerca de 1/2 polegada de espessura.
- 2 onças de salada verde mista
Instruções:
Para o curativo
- Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- Leve à geladeira até a hora de usar.
Para o sanduíche
- Misture as verduras com cerca de 2 colheres de sopa de molho, apenas para que as verduras fiquem levemente revestidas.
- Divida as verduras uniformemente e coloque-as em duas fatias de pão. Adicione uma camada de tomate fatiado e depois a mussarela fatiada.
- Cubra com o pão restante, corte ao meio e sirva imediatamente.
Salada como sanduíche é uma ideia divertida!
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