O ‘arroz frito’ de quinua indonésia é um prato saudável e saboroso - SheKnows

Use as sobras de quinua em vez de arroz para fazer esta receita deliciosa de arroz frito misto da Indonésia - nasi goreng.

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Existem tantos tipos de opções de arroz frito na Ásia. Basicamente, eles são feitos com sobras de arroz e misturados com os condimentos do dia-a-dia no armário. Com nasi goreng, é simplesmente arroz com a pasta saborosa com a qual você o mistura. Outros ingredientes, como camarão e frango, são opcionais e dependem de como você deseja comer o prato de arroz. É a melhor aposta da Indonésia para uma saborosa mistura de arroz frito, pelo menos para mim, porque é um dos meus pratos favoritos de arroz.

Com algumas sobras de quinua na geladeira, optei por uma abordagem diferente e usei em vez do arroz. Deu ao prato um tom mais terroso, mas sem perder os sabores que mais gosto no nasi goreng.

Receita de quinoa nasi goreng

Nasi goreng é um delicioso prato indonésio de arroz frito e, para uma pequena mudança, troquei o arroz por quinua por uma opção mais saudável. Os sabores permanecem, mas os nutrientes são reforçados.

4 porções

Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 chili, semeado
• 1 dente de alho
• 1 chalota, picada grosseiramente
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de pasta de camarão
• Azeite
• 1 libra de camarão, descascado e raspado (opcional)
• 1 xícara de sobras de frango, picado grosseiramente (opcional)
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas (opcional)
• 2 xícaras de quinoa cozida
• 1 colher de sopa de kecap manis ou molho de soja doce
• 4 ovos

Instruções:

1. Usando um pilão ou um pequeno processador de alimentos, misture a pimenta, o alho, a chalota, o açúcar e a pasta de camarão. Deixou de lado.
2. Em uma panela grande com azeite de oliva em fogo médio, refogue a mistura da pasta misturada.
3. Adicione o camarão e cozinhe até ficar cozido.
4. Adicione o frango e as ervilhas e cozinhe até estar cozido.
5. Adicione a quinua e misture bem, por cerca de 7 minutos, depois misture no kecap manis. Misture por 2 minutos. Desligue o fogo e cubra para mantê-lo aquecido.
6. Em uma pequena panela com um pouco de óleo em fogo médio, frite os ovos.
7. Cubra a quinoa nasi goreng com os ovos ao servir.

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