Receitas nutritivas para o jantar de frutos do mar - SheKnows

Você sempre ouve falar dos benefícios de comer mais peixe para a saúde, mas, ao se deparar com a tarefa de cozinhá-lo, você enlouquece. Literalmente.

História relacionada. O salmão com pimenta-malagueta tailandesa de Rachael Ray obtém seu sabor com esta adição surpreendente

É difícil argumentar contra os benefícios de uma dieta amiga dos peixes.

E, no entanto, muitos canadenses não recebem as três a cinco porções de peixe sugeridas por semana porque não sabem como prepará-lo.

“A maioria das pessoas cozinha demais e seca”, diz a nutricionista e autora de Toronto Theresa Albert, que oferece uma variedade de receitas saudáveis ​​em seu site, My Friend in Food.

Muitos tipos de peixes contêm ácidos graxos ômega-3, que trazem benefícios à saúde de todo o corpo, diz Albert.

“Eles hidratam todas as células e reduzem a inflamação”, diz ela, acrescentando que o peixe-gato criado em fazendas dos EUA é o seu favorito.

“É um peixe saboroso e suave, então até as crianças tendem a gostar.”

Experimente as receitas de peixe fáceis de fazer do Albert:

Tacos de peixe fantásticos

4 porções

Tempo de preparação: 10-12 minutos

Ingredientes:

• 1/2 cabeça de couve-flor
• Filetes de salmão de 1/2 a 3/4 libra
• 1 a 3 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 a 2 xícaras de arroz cozido (opcional)
• 8 cascas de taco
• 1 xícara de iogurte
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 xícara de molho
• 1 abacate fatiado como guarnição

Instruções:

1. Leve uma panela a vapor para ferver e adicione a couve-flor que foi dividida em floretes. Tampe e cozinhe por cinco a 10 minutos até ficar macio.
2. Amasse salmão cozido com arroz (opcional) e aqueça em uma panela, adicionando pimenta em pó a gosto. Coloque as cascas de taco no forno a 200 graus F (95 graus C) até que estejam prontas para encher.
3. Em uma tigela grande, misture a couve-flor, o endro e a mostarda. Quando a couve-flor estiver macia, use um garfo para amassar e misturar na mistura de endro.
4. Monte os tacos com peixe no fundo. Cubra com couve-flor, molho e abacate, se desejar.

Salmão escalfado com suco de estragão

4 porções

Tempo de preparação: 20 minutos

Ingredientes:

• 1-1 / 2 libras de filetes de salmão
• 1 colher de chá de manteiga
• 1/2 xícara de cebola verde picada
• 2/3 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 1 a 2 xícaras de água para cobrir
• 1 colher de chá de estragão fresco ou 1/2 colher de chá seco
• Fatias de limão

Instruções:

1. Em uma frigideira grande e pesada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e cozinhe até que elas fiquem moles - cerca de um minuto.
2. Adicione o caldo, a água e o estragão e deixe ferver. Coloque os peixes em camada única nesta mistura. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até ficar translúcido - cerca de 10 a 12 minutos.
3. Retire com cuidado o peixe da panela, coloque no prato de servir e mantenha aquecido. Aumente o fogo e deixe os sucos na panela cozinharem até reduzirem à metade. Despeje o suco sobre o peixe e sirva imediatamente com rodelas de limão, sal e pimenta se desejar.

Receitas mais saudáveis

Vinagrete fresco para adicionar um toque especial às suas saladas
5 frutas raras que você deve experimentar
Frango com ervas de limão com molho de endro de iogurte