Nos inspiramos para criar na cozinha por Chrissy Teigen'S livros de receitas e local na rede Internet (Olá, tudo com bagels no café da manhã!), mas o que a cozinheira / especialista em estilo de vida / modelo / personalidade da Internet procura quando * ela * quer se inspirar? No uma postagem recente em Cravings por Chrissy Teigen, seu novo site de comida e estilo de vida, Teigen listou seus favoritos livros de receitas, e é fácil ver que ela tem um bom gosto.
O que nos surpreendeu foi que os gostos de Teigen definitivamente se voltam para o moderno - você não encontrará Betty Crocker, A alegria de cozinhar, ou Julia Child aqui.
Em vez disso, Teigen gravita em torno de livros de chefs que ultrapassam os limites, brincando com sabores e texturas de uma forma que a própria Teigen está se tornando famosa. Os livros também seriam ótimos presentes para seus amigos obcecados por comida neste feriado, então decidimos dar uma olhada no que torna cada um deles tão especial.
1. Doce por Yotam Ottolenghi e Helen Goh
Ninguém nunca disse que uma receita Ottolenghi era simples, e este livro de sobremesas é definitivamente para os cozinheiros domésticos mais aventureiros lá fora, o tipo de pessoa que não se importa em visitar uma loja de especiarias especiais para obter um ingrediente que só pode usar em uma receita. Mas os resultados? Eles valem totalmente a pena. Este livro de receitas de sobremesas irá atordoar suas papilas gustativas com doces como Custard Yo-Yos com Roasted Rhubarb Icing; Sandies de amendoim; e bolachas de amêndoa, pistache e cereja azeda.
2. Os Prazeres de Comer Bem por Christina Ong
Das mentes por trás do restaurante COMO Shambala vem este livro de receitas, que coloca ênfase em receitas holísticas e nutricionais que têm um sabor melhor do que você jamais imaginou que uma comida “saudável” pudesse. Receitas como Kiwi, Mamão e Salada Longan com Calda de Capim-limão e “Cheesecake” de Manga e Maracujá vegano com A casca de banana e de nozes de macadâmia vai falar com seus gulosos enquanto também carrega seu corpo com vitaminas e antioxidantes.
3. Momofuku de David Chang e Peter Meehan
De suculentos pãezinhos de porco a macarrão de gengibre com cebolinha, este livro de David Chang e Peter Meehan ajuda você a trazer a comida do grupo de restaurantes Momofuku para sua própria cozinha. Repleto de anedotas animadas de Chang e receitas que são tão divertidas de ler quanto de cozinhar, este livro, novamente, não é para os fracos de coração, mas sim para cozinheiros aventureiros que não têm medo de reservar um dia de fim de semana para fazer um receita.
4. Esposa de Jack Freda por Dean Jankelowitz e Maya Jankelowitz
As receitas neste livro são um pouco mais simples do que nas outras opções de Teigen, mas não menos deliciosas. Domine a arte do ovo cozido perfeito; aprenda a técnica para torradas transformadoras de abacate; em seguida, diversifique-se para algumas versões modernas da comida caseira sul-africana, do Oriente Médio e judaica, como gefilte fish crocante frito, sopa de matzo ball com gordura de pato, pudim de malva, salada grega e bacon de pato.
5. Milk Bar Life por Christina Tosi
Christina Tosi, do Milk Bar, é conhecida por seus doces extravagantes, mas neste livro de receitas ela torna ambos saborosos e receitas doces que são mais acessíveis para o cozinheiro da casa - mas não menos cheias de sabor e imaginação. Couve de manteiga com mel queimada com sementes de gergelim só faz você gostar de vegetais de novo, e Kimcheezits (bolachas de queijo kimchi) servidos com molho de queijo azul podem se tornar um alimento básico em suas festas.
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