Cheesecake vegano cremoso que você nunca imaginaria ser sem laticínios - SheKnows

Não importa se você é vegano ou não sabe lidar com laticínios. Este cheesecake é aquele que você pode saborear sem se preocupar.

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Ingredientes veganos substituem a manteiga normal e o recheio de cheesecake para criar uma versão totalmente sem laticínios. Mas acredite em mim, você não será capaz de dizer. Hoje em dia, a maioria dos produtos no mercado imita tanto a coisa real que dificilmente se pode dizer que não é realmente lácteo.

Eu amo servir essas fatias de cheesecake com muitas amoras frescas que foram levemente amassadas e combinadas com um pouco de agave para realçar a doçura. A hortelã fresca adiciona um toque de cor a esta adorável sobremesa à base de plantas.

Cheesecake vegan fácil com receita de cobertura de amora

Este cheesecake fácil, sem laticínios e vegano é tão bom quanto o autêntico. Cubra-o com uma cobertura de amora-preta fresca e chantilly sem laticínios.

Serve de 8 a 10 porções

Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos | Tempo inativo: 2 horas | Tempo total: 3 horas 5 minutos

Ingredientes:

Para a crosta do biscoito graham

• 12 biscoitos de graham, triturados
• 1/4 xícara de manteiga vegana (como Earth Balance), derretida

Para o recheio de cheesecake

• 2 xícaras de cream cheese vegan (como marca Tofutti ou Daiya)
• 1 limão, suco
• 1/2 xícara de açúcar de cana orgânico
• 1/4 xícara de leite de coco, amêndoa ou soja
• 1/4 colher de chá de sal marinho

Para a cobertura de amora

• 1-1 / 2 xícaras de amoras frescas
• 2 colheres de sopa de agave
• Chantilly Vegan (opcional)
• Hortelã fresca, para enfeitar (opcional)

Instruções:

1. Aqueça o forno a 375 graus F. Pulverize uma pequena assadeira com spray de cozinha antiaderente.
2. Em um processador de alimentos, adicione os biscoitos e a manteiga vegana derretida.
3. Pulse até a mistura ficar bem quebradiça e transfira para a assadeira.
4. Com as mãos, pressione a mistura para baixo e para cima nas laterais da assadeira para formar uma crosta.
5. Em uma tigela grande, adicione o cream cheese vegan, o suco de limão, o açúcar, o leite vegetal e o sal marinho. Misture bem, até que o recheio fique homogêneo e sem grumos.
6. Despeje o recheio na assadeira e leve ao forno descoberto por 45 minutos ou até que o centro esteja firme.
7. Retire do forno e deixe esfriar por 2 horas.
8. Enquanto isso, coloque em uma tigela as amoras e o agave e amasse delicadamente com um garfo.
9. Quando estiver pronto para servir, corte o cheesecake em rodelas e coloque nos pratos de sobremesa.
10. Coloque a mistura de amora por cima e decore com hortelã fresca e chantilly sem laticínios.

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