Eu sou uma daquelas pessoas que anseia por folhas verdes escuras, especialmente o verde com gosto apimentado conhecido como rúcula. Rica em folato, cálcio e vitaminas A e C, a rúcula é uma adição saborosa à sua salada verde diária. No entanto, existem muitas outras maneiras de comer esses vegetais saudáveis. Recorremos ao Chef Anthony Stewart, chef executivo do Pritikin Longevity Center & Spa, para nos dar algumas novas maneiras de incorporar a rúcula em sua dieta.
5 novas maneiras de comer rúcula
1. Salada de rúcula e pêssego
Combine os sabores limpos e fortes da rúcula com pêssegos doces para uma excelente salada de verão indiano. Misture com vinagre balsâmico branco e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
2. Rúcula pita
Coloque rúcula em sanduíches de pão sírio de trigo integral para uma boa explosão apimentada.
3. Pizza Aurgula
Polvilhe sua pizza caseira de trigo integral com um ou dois punhados generosos de rúcula. Basta adicionar as folhas no último minuto de cozimento. Peça uma deliciosa massa de pizza de trigo integral para se manter saudável.
4. Macarrão de Rúcula
Adicione rúcula aos seus pratos de massa de trigo integral. Você nem precisa cozinhar suas folhas de rúcula. Basta jogá-los no final. O calor da massa os murchará. Uma combinação fácil de macarrão: chalotas, alho, tomate cereja e rúcula. Simplesmente refogue o alho e as cebolas até dourar. Adicione os tomates cereja, cozinhando até ficarem bem aquecidos. Misture com o macarrão cozido e a rúcula.
5. Lentilhas de rúcula
Melhore a sua saúde com uma salada de lentilha e rúcula. Misture as lentilhas cozidas com uma chalota picada, um pouco de salsa italiana recém-cortada e um vinagre de vinho tinto realmente bom. Jogue um grande punhado de folhas de rúcula e jogue novamente.
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