Tecnicamente, esta é uma salada de macarrão (orzo é um tipo de pequena massa que se parece um pouco com arroz), mas é mais divertido do que o normal. Misture esta pequena massa com grão de bico, brócolis, queijo feta e um vinagrete de limão para um sabor fresco e adorável e um prato recheado.
Troque sua salada de macarrão padrão de verão e experimente esta que inclui grão de bico e minúscula massa orzo. Você vai descobrir que é farto e muito fácil de fazer. É um prato ideal para servir na segunda-feira sem carne ou em qualquer dia da semana.
Orzo parece um pouco com arroz, mas na verdade é um tipo de macarrão minúsculo. O molho de limão, os brócolis vibrantes e o queijo feta levemente salgado adicionam ótimos sabores a um piquenique padrão ou prato de festa que é perfeito no verão.
Salada Orzo com receita de brócolis, grão de bico e feta
Misture esta salada de macarrão simples que é perfeita para servir em qualquer reunião. Nenhum molho pesado à base de maionese aqui. Sabor excelente graças a um vinagrete leve e ótimos suplementos!
Serve de 4 a 6 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 10 minutos | Tempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3-1 / 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída, mais extra para enfeitar
- 2 xícaras de orzo cozido
- 1-1 / 2 xícaras de floretes de brócolis, cozidos no vapor
- 1 (15 onças) lata de grão de bico, drenado e enxaguado
- 3 onças de queijo feta esfarelado, mais um extra para enfeitar
Instruções:
- Misture o suco de limão, azeite, alho, sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta moída. Bata para combinar. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Leve à geladeira até a hora de usar.
- Deixe o orzo atingir a temperatura ambiente. Em uma tigela grande, misture o orzo com o brócolis, o grão de bico e o queijo feta. Jogue para combinar.
- Bata e despeje o vinagrete sobre a salada. Jogue para revestir.
- Enfeite a salada com farelo de feta extra e um pouco mais de pimenta-do-reino moída.
- Sirva em temperatura ambiente ou resfriado.
Mais receitas de Meatless Monday
Salada de tortellini gelada, tomate e melão com vinagrete de limão e menta
Hambúrgueres de nozes e espinafre com chutney de tomate e manga
Bolos crabless com remoulade light
