Basta dizer "não" ao frango que é seco, sem graça e sem sabor. Esta receita de cozimento lento torna facilmente o frango agradável novamente, enquanto o mantém super suculento e adiciona uma tonelada de sabor.
Peitos de frango são adicionados à panela elétrica e lentamente cozidos em um molho rico cheio de pesto de manjericão fresco, alho, caldo de galinha e meio a meio. E o cream cheese realmente dá ao molho uma consistência espessa e aveludada.
Este frango fica ótimo servido com macarrão, mas também gosto de servir sobre quinua cozida com um pouco de queijo feta ou tomate picado misturado. Também é um excelente almoço preparado com antecedência que reaquece perfeitamente no dia seguinte.
Receita de pesto de queijo com frango em panela lenta
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 4 horas | Tempo total: 4 horas e 10 minutos
Ingredientes:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 1/4 xícara meio a meio
- 1/4 xícara de caldo de galinha
- 1 limão, suco
- 1/4 xícara de pesto de manjericão (ou mais, se desejar)
- 1/4 xícara de cream cheese, amolecido
- 3 dentes de alho picados
- Pequeno punhado de folhas frescas de manjericão
- Sal e pimenta
- Salsa fresca picada, para enfeitar
Instruções:
- À panela, coloque os peitos de frango.
- No liquidificador ou processador de alimentos, adicione os ingredientes restantes e bata o molho em fogo alto até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o molho pesto por cima do frango e misture levemente o frango para cobrir uniformemente.
- Tampe a panela elétrica e ajuste o cronômetro para cozinhar em fogo baixo por 4 horas ou até que o frango esteja completamente cozido.
- Transfira para pratos de servir e decore com salsa fresca. Melhor servido quente.
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