Nozes cristalizadas de cozimento lento são o melhor presente comestível doce e picante - SheKnows

Eu normalmente odeio a comparação de itens alimentares com crack. Quero dizer, é comida, não uma droga, mas essas nozes carameladas de fogão lento podem ser a exceção.

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Se alguma coisa pode ser rotulada como viciante como uma droga, são essas nozes cristalizadas. Coberto com açúcar e especiarias (há a opção de chipotle se você gosta daquele doce e picante coisa) e cozidas lentamente até a perfeição pegajosa e lambida com os dedos, essas nozes são um ótimo feriado comestível Presente. Ou guarde-os para si como um lanche indulgente. Eu garanto, uma vez que você prová-los, será muito difícil entregá-los.

Nozes carameladas de cozimento lento

4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo inativo: 1 hora | Tempo de cozimento: 2 horas | Tempo total: 3 horas e 10 minutos

Ingredientes:

• 1 clara de ovo
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de nozes
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• 1 xícara de nozes
• 1/2 xícara de amêndoas
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 1-1 / 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de chá de pimenta chipotle (opcional, para uma variação doce-picante)
• 1/2 colher de chá de gengibre
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• Pegue sal kosher
• 3 colheres de sopa de água

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture a clara do ovo e a baunilha até formar uma espuma.
2. Adicione as nozes à panela elétrica, despeje a mistura de clara de ovo por cima e mexa até ficar bem revestida.
3. Em uma tigela pequena, misture os açúcares e as especiarias até incorporar.
4. Despeje na panela elétrica e misture até que as nozes estejam uniformemente revestidas.
5. Cubra e ligue baixo por 2 horas. Mexa a cada 20 a 25 minutos para não queimar.
6. Adicione a água nos últimos 20 minutos do cozimento, mexa até que se forme um esmalte pegajoso, coloque a tampa e continue cozinhando pelos últimos 20 minutos.
7. Forre uma assadeira com papel manteiga.
8. Transfira as nozes da panela para a assadeira em uma única camada e deixe endurecer por 1 hora.
9. Quebre os grumos e embale em uma jarra ou recipiente, se for usar como presente, ou guarde em um recipiente hermético.

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