Receitas de cebola caramelizada
Cebolas caramelizadas
Rende 2 porçõesIngredientes:
3 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga
1 cebola média, descascada e cortada
Uma pitada de salInstruções:
1. Aqueça o óleo ou a manteiga em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo baixo até que a gordura cresça. Adicione a cebola e mexa uma pitada de sal. Certifique-se de que todas as cebolas estão cobertas com a gordura. Continue mexendo em fogo baixo e depois de alguns minutos a cebola deve começar a escurecer. Certifique-se de que não queimam nem grudam na frigideira. Se grudarem, adicione um pouco de água ou vinho para soltá-los.3. Continue mexendo a cebola até que atinja a textura, o sabor e a cor que desejar. Use imediatamente ou deixe esfriar e guarde na geladeira em um recipiente hermético por até quatro dias.
Quiche De Cebola Caramelizada
Rende 6 porçõesIngredientes:
1 crosta de torta congelada, descongelada
1-1 / 2 xícaras de queijo Gruyère ralado
4 a 5 cebolas médias, caramelizadas conforme descrito acima
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
3 ovos grandes
Sal e pimenta moída na hora
Noz-moscada pitadaInstruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque a crosta da torta em uma assadeira grande. Polvilhe metade do queijo no fundo da crosta e cubra com as cebolas. Polvilhe o resto do queijo por cima.2. Bata o leite, as natas, os ovos, o sal, a pimenta e a noz-moscada e regue com a cebola e o queijo. Asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de cortar.
Molho de cebola caramelizada
Rende 8 porçõesIngredientes:
4 onças de cream cheese, amaciado em temperatura ambiente
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de maionese
Sal e pimenta
1/4 colher de chá de pimenta caiena
2 cebolas grandes, caramelizadas conforme descrito acimaInstruções:
Bata o cream cheese, o creme de leite e a maionese até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e pimenta caiena. Misture delicadamente as cebolas. Refrigere antes de servir.
Mais receitas com cebolas caramelizadas
Como fazer a melhor sopa de cebola francesa
Pizza de Chorizo com Rúcula e Cebola Caramelizada
Lombo Grelhado e Cebola Caramelizada Casca de Batata Recheada
