Hanukkah está quase aqui! Isso significa que em breve você poderá passar uma boa quantidade de tempo visitando - e comendo - com a família e amigos. Os alimentos tradicionais de Hanukkah são muito apreciados, mas você pode considerar adaptar seu menu tradicional apenas um pouco e, possivelmente, criar algumas novas tradições familiares.
Conforme o Hanukkah, ou Festival das Luzes, se aproxima, você provavelmente está trabalhando no planejamento de sua refeição. Muitas das receitas servidas no Hanukkah são fritas em óleo, como um símbolo das lâmpadas antigas que tinham óleo suficiente apenas para um dia, mas milagrosamente queimadas por oito.
Você certamente se lembra dos sabores deliciosos e dos aromas que flutuavam por toda a casa durante as celebrações passado: latkes de batata, compota de maçã, sopa de bolinhos de matzo, peito, donuts e outras guloseimas assadas provavelmente chegam a mente!
Faça deste o ano para diversificar e experimentar alguns novos Receitas de Hanukkah celebrar! Você não tem que sair completamente com o velho, mas incorpore alguns novos alimentos em suas celebrações, ou mude suas receitas tradicionais com apenas um toque.
Peito assado
Os pratos tradicionais costumam levar tempo. Com a vida agitada de hoje, você ainda pode fazer um prato tradicional, mas usando um bom atalho. Esta é uma receita fácil e saborosa!
Serve de 8 a 10 porções
Ingredientes:
- 1 onça pacote de mistura de sopa de cebola seca
- 2 xícaras de molho barbecue
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- Peito de 3-4 libras
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 250 graus F.
- Numa tigela pequena, misture a mistura da sopa, o molho barbecue, o açúcar e a calda.
- Coloque o peito em uma assadeira rasa e cubra com o molho. Cubra a assadeira com papel alumínio, selando as bordas e leve ao forno por 8 horas.
Kugel de macarrão de cranberry
Como tantos pratos festivos, todos parecem ter sua própria receita de família e um jeito especial de fazer kugel. Opte por esta receita de kugel de macarrão doce e cremoso que inclui cranberries para o deleite de seus convidados!
Serve 8
Ingredientes:
- 8 onças de macarrão de lasanha
- 1 xícara de cranberries secas
- 5 ovos grandes
- 1 xícara de creme de leite
- 1 barra de manteiga sem sal, derretida, resfriada
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 4 xícaras de leite integral
- 3 xícaras de pão ralado
- 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra um prato de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha.
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e arrume o macarrão no fundo do prato preparado. Polvilhe metade das cranberries sobre o macarrão.
- Bata os ovos com creme de leite, manteiga, açúcar e leite. Despeje a mistura sobre o macarrão. Combine o pão ralado com o açúcar mascavo e polvilhe por cima.
- Asse por 50 a 60 minutos ou até que esteja cozido e dourado por cima. Retire o kugel do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Latkes assados no forno
Não há nada de errado em tentar adicionar um toque mais saudável a um prato tradicional. Estes latkes assados ficarão um pouco mais leves, mas ainda assim fornecerão o exterior crocante e o interior macio para um deleite de batata!
Serve 12 porções
Ingredientes:
- 1 libra de batatas, descascadas, raladas, embebidas em água, escorridas
- 1 cebola doce pequena, picadinha
- 1 ovo, levemente batido
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque as batatas raladas e a cebola em um pano de prato limpo e seco e enrole, torcendo levemente para espremer o máximo de água possível.
- Adicione as batatas e cebolas a uma tigela com o ovo, o fermento, o sal e a farinha, mexendo até incorporar. Coloque 2 colheres de sopa da mistura em uma assadeira levemente untada com pelo menos 5 centímetros de distância.
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos. Vire os latkes e asse por mais 10 minutos ou até dourar. Sirva com creme de leite ou purê de maçã.
Biscoitos tradicionais de rugelach
Quais são as férias sem seus biscoitos tradicionais favoritos? Essas delícias saborosas são doces e ricas e tudo sobre como compartilhar com a família e amigos.
Rende cerca de 36
Ingredientes:
- 1 xícara mais uma colher de chá de manteiga, dividida (temperatura ambiente)
- Pacote de 1, 8 onças de cream cheese
- 3 xícaras de farinha multiuso
- 4 xícaras de nozes moídas
- 3/4 xícaras de açúcar
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de leite (2 por cento)
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/8 colher de chá de sal kosher
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F e forre as assadeiras com papel manteiga.
- Usando uma batedeira (manual ou auxiliar de cozinha), adicione uma xícara de manteiga e cream cheese e bata até ficar cremoso. Aos poucos, adicione a farinha até que a mistura forme uma bola. Divida a massa e abra-a em um círculo de 30 centímetros. Deixe a massa esfriar na geladeira por pelo menos uma hora.
- Enquanto a massa esfria, derreta a manteiga restante em uma tigela grande. Adicione as nozes, 3/4 de xícara de açúcar, mel, leite, extrato de amêndoa e sal na manteiga derretida. Espalhe a mistura de nozes sobre os círculos de massa, espalhando uniformemente. Enrole as cunhas e forme formas crescentes.
- Coloque a massa com a ponta voltada para baixo e leve ao forno por pelo menos 35 minutos ou até que o biscoito esteja dourado. Coloque o restante do açúcar em uma tigela e mergulhe as pontas dos biscoitos no açúcar.
Como você planeja comemorar com sua família e amigos, considere novas maneiras de aproveitar as festividades. Considere algumas novas opções de receita de Hanukkah para tornar sua refeição um momento (e sabor) inesquecíveis!
Mais receitas de férias para experimentar
Receita de latke de cidra de maçã
Menu de Hanukkah e combinações de vinhos
Molho de maçã com gengibre robusto
