Incremente o hummus tradicional com tomates assados em trufas. Confie em nós - vale a pena fazer alarde e é o complemento perfeito para o seu coquetel.
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Uma reviravolta no tradicional
Incremente o hummus tradicional com tomates assados em trufas. Confie em nós - vale a pena fazer alarde e é o complemento perfeito para o seu coquetel.
O óleo de trufas pode ser um pouco caro, mas depois de experimentá-lo, não há como voltar atrás. Adiciona um sabor incrível a qualquer prato, como hummus simples com tomate assado.
Receita de hummus de tomate assado com trufas
Rende 2 xícaras
Ingredientes:
Para os tomates:
- 16 onças de tomate uva, dividido pela metade
- 1 cabeça de alho, descascada
- 2 colheres de sopa de óleo de trufas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
Para o homus:
- 1 lata de grão de bico
- 2 colheres de sopa de tahine
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal
- Pimenta
- 1-2 colheres de sopa de azeite, se necessário
Instruções:
Para os tomates:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Coloque os tomates cortados ao meio e o alho em uma tigela grande e misture com o azeite de trufas, o azeite, o sal e a pimenta.
- Transfira para uma assadeira grande com bordas e espalhe em uma camada uniforme. Asse por 15-20 minutos até os tomates ficarem macios e o alho cheirar bem.
Para o homus:
- Escorra e lave o grão-de-bico. Deixe o feijão escorrer o excesso de água.
- Com uma escumadeira, retire os tomates assados e o alho da assadeira, reservando o líquido. Coloque os tomates e o alho em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Adicione o grão de bico, o tahine e o suco de limão e processe até ficar homogêneo. Passe no óleo reservado (do tomate assado) até ficar bem misturado. Se o homus for muito grosso, adicione azeite, uma colher de sopa de cada vez.
- Sirva com pão sírio e vegetais.
Sabor mais diário
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Rancho de queijo e molho de pimentão vermelho
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