Molho de pimenta caseiro - SheKnows

Se você é viciado naquele popular molho de pimenta quente com um galo na garrafa, vai adorar esta versão caseira doce e picante.

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Coloque este molho de pimenta caseiro sobre o peixe, frango, ovos mexidos e muito mais. Achamos que tem um gosto ótimo em quase tudo!

Receita de molho de pimenta caseiro

Adaptado de Birmânia: rios de sabor

Rende cerca de 2 xícaras

Ingredientes:

• 1 xícara de pimenta vermelha seca embalada
• 3/4 xícara de água
• 1/4 xícara de alho picado grosseiramente
• 1/4 xícara de molho de peixe
• 1/4 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de vinagre de arroz

Instruções:

1. Corte as hastes das pimentas. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Remova e descarte a maioria das sementes. (Manter mais sementes resultará em um molho mais picante.)
2. Misture a pimenta, a água e o alho em uma panela pequena e deixe descansar por 5 minutos. Coloque em fogo médio-alto e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e deixe a mistura ferver por 5 minutos.
3. Deixe a mistura esfriar um pouco e transfira para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o molho de peixe e o açúcar à mistura de pimenta. Processe, parando para raspar as laterais se necessário, até que os pimentões se quebrem em pedaços muito pequenos. Adicione o vinagre e pulse para combinar. Transfira para uma jarra de vidro e leve à geladeira.

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